スウェーデンの人は何を食べている？
スウェーデンでは朝はオープンサンド、正午ごろに温かいお昼、夕食は18:00までに。そのあいだにコーヒーと甘いパンのフィーカをはさみます。定番はミートボール、ニシン、サーモン、じゃがいもです。
定番料理とカロリー
朝食
朝ごはんは早く、7:00ごろが多いです。よくあるのは、クリスプブレッドのクネッケブロードかライ麦パンにバター、チーズ、きゅうり。それに発酵乳のフィールミョルクにミューズリーをかけて。ゆで卵に、チューブ入りの燻製たらこペースト、カレスカビアをのせる人も多いです。
昼食
お昼は温かい食事で、11:30から13:00のあいだに食べます。レストランでは日替わり定食、ダーゲンス・ランチを出していて、サラダ、パン、コーヒーつきのことがよくあります。木曜日には今でも多くの人が、豚肉入りの黄色いえんどう豆のスープ、エルトソッパ（1杯約350kcal）を食べ、そのあとジャムとクリームを添えた薄いパンケーキを食べます。
夕食
夕食は17:00から18:00ごろです。フスマンスコストと呼ばれる家庭料理といえば、ショットブッラルにゆでたじゃがいも、クリームソース、リンゴンベリーのジャムを添えたもので、ミートボール5個で約300kcal。ほかにサーモン、ファールコルヴというソーセージ、魚のグラタンなど。金曜の夜はフレダーグスミス、家でのんびり過ごす夜で、タコスやポテトチップスがよく登場します。
前菜
平日に前菜を食べることはあまりありません。スモーガスボードやクリスマス、夏至祭では、ニシンの酢漬け、グラブラックス（ディルとマスタードのソースを添えた塩漬けサーモン）、卵から始まり、温かい料理へと進みます。8月には友だちが集まって、紙の帽子と歌のザリガニパーティー、クレフトシーヴァを開きます。
デザート
甘いものはたいていコーヒーと一緒です。カルダモンのパンにアーモンドペーストとホイップクリームを詰めたセムラは、告解火曜日のころに食べます。プリンセストータはスポンジとクリームを緑のマジパンでドーム形に包んだケーキ。10月4日はシナモンロールの日、カネルブッレンス・ダーグです。
飲み物
いちばんよく飲まれるのはコーヒーで、ブラックかミルク入りで一日に何度も。スウェーデンは1人あたりのコーヒーの消費量が世界でもトップクラスです。お昼に牛乳を1杯飲む大人も多いです。アルコール度数3.5%を超えるお酒は国営の店、システムボラーゲットでしか買えず、クリスマスにはグロッグと、スパイスのきいた炭酸飲料ユールムストを飲みます。
屋台・ストリートフード
定番の屋台の軽食は、コルヴキオスクで買うコルヴ・メド・モース、ソーセージとマッシュポテトです。もっと攻めるなら、薄い平焼きパンでソーセージ、マッシュポテト、エビサラダを巻いたトゥンブロッドスルッレ。ケバブやピザの店もどこにでもあり、ケバブピザはスウェーデン人の好物です。
その国では普通、よそでは意外
バルト海のニシンを缶の中で発酵させたシュールストレミングは、においのせいで外で開けます。シーズンは8月下旬から。肉にジャムを合わせるのは普通で、ミートボールにはリンゴンベリーがつきます。木曜の豆スープ、チューブのたらこ、職場で10:00と15:00にとるフィーカは、スウェーデン人にはどれもごく当たり前のことです。