イタリア人は1日に何を食べる？
朝はコルネットとカプチーノで軽く済ませ、13:00ごろの昼食にパスタやメイン料理を食べます。夕食は20:00過ぎ、その前にアペリティーヴォを楽しむことも多いです。
定番料理とカロリー
朝食
コラツィオーネ（朝食）は少なめで甘いもの。7:00から10:00のあいだにバールに寄り、カウンターで立ったままカプチーノとコルネットをとる人がたくさんいます。2つ合わせて約320kcalです。家ではビスケットやラスクにジャムをのせ、カフェラッテに浸して食べることも。卵やベーコンは出てきません。
昼食
プランツォ（昼食）はだいたい12:30から14:30まで。平日ならパニーノかパスタ1皿で、500〜700kcalほどです。日曜の昼は家族でゆっくり囲む食事になり、パスタやリゾットのプリモのあとに、肉か魚のセコンドが続きます。
夕食
チェーナ（夕食）は20:00ごろから、南部ではもっと遅めです。フルコースなら順番が決まっていて、アンティパスト、パスタやリゾット、スープなどのプリモ、肉か魚のセコンドに野菜のコントルノ、最後に果物かドルチェ。平日はこのうち1〜2品にする家庭がほとんどです。
前菜
しっかりした食事はアンティパストから始まります。生ハムやサラミの盛り合わせ、チーズ、野菜のマリネ、トマトのブルスケッタなど。夕方はアペリティーヴォが同じ役目で、18:00ごろから1杯にオリーブやポテトチップス、小さなおつまみ。ミラノではビュッフェ形式のことも多いです。
デザート
旅行者にいちばん知られているのはティラミスで、1人分約340kcal。シチリアにはカンノーリとカッサータ、ナポリにはスフォリアテッラとババがあります。暖かい夜はジェラートを片手に歩いて帰るのが定番。食事の締めはエスプレッソか小さなグラスの食後酒です。
飲み物
コーヒーといえばエスプレッソのこと。「ウン・カッフェ」と頼み、カウンターで1分ほどで飲み干します。ワインは食事と一緒に1〜2杯が普通。アペリティーヴォの定番はアペロール・スプリッツで約140kcal、ほかにプロセッコやネグローニも人気です。
屋台・ストリートフード
ナポリには4つ折りにして歩きながら食べるピッツァ・ア・ポルタフォッリオがあります。シチリアのアランチーニは揚げたライスボールで、1個約350kcal。ローマならスップリと量り売りのピッツァ・アル・ターリオ、フィレンツェはランプレドットのサンド、ロマーニャ地方はピアディーナです。
その国では普通、よそでは意外
ミルク入りのコーヒーは朝の飲み物。11:00以降や食事と一緒にカプチーノを頼むと旅行者だとわかります。満腹のときに温かいミルクは重すぎると考える人が多いからです。パスタは食事の一皿であって食事全部ではなく、パスタにチキンをのせたりピザにケチャップをかけたりすると、たいていのイタリア人は不思議そうな顔をします。