オーストラリアの人は一日に何を食べている？
朝はシリアルかベジマイトのトーストにフラットホワイト、昼はサンドイッチかミートパイ。夕食は18:00から19:00ごろと早めで、バーベキューもよくあります。
定番料理とカロリー
朝食
平日はウィートビックスなどのシリアルか、ベジマイトをうすく塗ったトースト（1枚約140kcal）。週末はカフェでブランチです。アボカドをつぶしてのせたトースト（約290kcal）、サワードウに卵、ベーコンエッグロールを、フラットホワイトと一緒に。アボカドトーストを世界に広めたのは、オーストラリアのカフェの力も大きいです。
昼食
昼ごはんは手早く、たいてい12:00から13:00。サンドイッチやラップ、巻き寿司、サラダ、前の晩の残りなどです。パン屋のミートパイはトマトソースをかけて約450kcalで、温かいランチの定番。子どもたちはサンドイッチと果物を入れたお弁当箱を学校に持っていきます。
夕食
夕食は「ティー」とも呼ばれ、18:00から19:00ごろと早めです。ソーセージ、ラムチョップ、ステーキにサラダを添えたバーベキュー、日曜日はロースト、ほかに炒め物、カレー、パスタも。家庭料理はアジアや地中海の影響を受けています。パブではチキンパルミジャーナ、通称パルミーにポテトとサラダが定番です。
前菜
オーストラリアで「アントレ」はメインではなく前菜のこと。家ではバーベキューの前にディップとクラッカー、チーズ、冷たいえびをつまみます。夏にあたるクリスマスは、えびと牡蠣の盛り合わせから始まるのがお決まり。レストランの前菜には牡蠣、イカの塩こしょう揚げ、ブルスケッタなどがよく並びます。
デザート
メレンゲに生クリームと果物をのせたパブロバは、1切れ約300kcalでクリスマスのデザートです。ラミントンはスポンジケーキをチョコレートとココナッツでくるんだ四角いお菓子で、1個約250kcal。オーツとゴールデンシロップのアンザックビスケットは4月25日のアンザックデーのころに焼き、ティムタムはどの家の棚にもあるビスケットです。
飲み物
コーヒーには本気です。フラットホワイト（約120kcal）は1980年代から広まり、ほとんどの人がチェーン店より近所のカフェで注文します。ビールのグラスの名前は州ごとに違い、シドニーではスクーナー、メルボルンではポット。オーストラリアは世界有数のワイン輸出国で、バロッサ・バレーのシラーズが有名です。
屋台・ストリートフード
ソーセージシズルは、焼いたソーセージを白い食パン1枚で包み、玉ねぎとソースをかけたもので約400kcal。ホームセンターの前でのチャリティーや、選挙の日の投票所で売られます。ミートパイはフットボール観戦で、フィッシュアンドチップスはビーチで食べ、テイクアウト1人前で約1000kcal。メルボルンにはディムシムがあります。
その国では普通、よそでは意外
ベジマイトはバターの上にごくうすく塗るもので、ジャムのように厚くは塗りません。子どもの誕生日会には、バターを塗った白パンにカラースプレーをかけたフェアリーブレッドが登場。「バーガー・ウィズ・ザ・ロット」にはビーツと目玉焼きがはさまっています。真夏のクリスマスランチはシーフードとバーベキューが多く、ワインを持ち込める店もたくさんあります。