スペインの人は何を食べている？
スペインでは朝は軽く、昼は14:00ごろからしっかり、夜は21:00以降に軽めに食べ、そのあいだにタパスとお酒を楽しみます。定番はトルティージャ、ハモン、ガスパチョ、パエリアです。
定番料理とカロリー
朝食
朝ごはん、デサユノは軽めです。カフェコンレチェにマグダレーナ（マドレーヌ）、またはトマトとオリーブオイルをこすりつけたトースト、パンコントマテで、2枚で約250kcal。11:00ごろにもうひと口食べる人も多く、バルでボカディージョやトルティージャをひと切れ。週末は濃いホットチョコレートにつけるチュロスが定番で、チョコレート抜きで4本約380kcalです。
昼食
昼ごはん、ラコミダが一日のメインで、たいてい14:00から16:00。平日は多くの人が日替わり定食のメヌーデルディアを頼みます。前菜、メイン、パン、飲み物、デザートかコーヒーがついて決まった値段です。パエリアはバレンシア生まれの昼の料理で、日曜日に家族のために作ることも多く、1皿約500kcalです。
夕食
夕食、ラセナは遅く、21:00ごろから、22:00になることもよくあります。大都市や夏は、レストランが23:30まで料理を出しています。昼よりは軽めで、サラダ、トルティージャひと切れ、魚のグリル、スープ、またはバルでタパスを何皿かシェアします。
前菜
タパスはお酒と一緒に食べる小皿料理で、昼の前や夜に楽しみます。国でいちばん人気のタパスはスペイン風オムレツのトルティージャで、1切れ約250kcal。隣にはハモンイベリコ、コロッケのクロケタス、パタタスブラバス、オリーブ、パプリカをふったタコのプルポアラガジェガが並びます。夏の南部では冷たいガスパチョ（約120kcal）から食事を始めることが多いです。
デザート
デザートは果物だけということもよくあります。レストランにはカラメルプリンのフラン、表面の砂糖を焦がしたクレマカタラナ、シナモン風味のお米の牛乳煮アロスコンレチェが並びます。クリスマスにはどの家にもアーモンドのヌガー、トゥロンがあり、チュロスとチョコレートはデザートにも夜食にもなります。
飲み物
コーヒーはカフェソロ、ミルクを少し入れたコルタード、カフェコンレチェ。バルでは約200mlの小さな生ビール、カーニャや、リオハやリベラ・デル・ドゥエロのワインを頼みます。地元の人はサングリア（1杯約160kcal）より、赤ワインをレモンソーダで割ったティントデベラーノをよく飲み、日曜日の昼前のベルモットはマドリードやカタルーニャの習慣です。
屋台・ストリートフード
マドリードでは、イカリングフライをバゲットにはさんだボカディージョデカラマレスを、マヨール広場近くのバルで立ったまま食べます。バスク地方のバルはカウンターにピンチョス、パンにのせたひと口料理がずらりと並び、取った分だけ払います。チュロスはお祭りの屋台で売られ、ガリシアは大きな具入りパイを四角く切ったエンパナーダで知られています。
その国では普通、よそでは意外
22:00の夕食はふつうで、子どもがその時間に親と外にいるのもよくあること。昼と夜のあいだには、17:00か18:00ごろにメリエンダというおやつを食べる人がたくさんいます。グラナダやレオンなど一部の街では、飲み物を頼むたびにタパスが無料でついてきます。大みそかには、真夜中の鐘に合わせてぶどうを12粒、ひと粒ずつ食べて幸運を願います。