リゾットのカロリー
リゾット1皿は約550kcal。そのほとんどはお米からです。
1皿（約350g）
kcal
14 gたんぱく質
75 g炭水化物
3 g糖類
20 g脂質
量
1皿（約350g）550 kcal
消費するには
122分のウォーキング
50分のランニング
リゾットは、アルボリオ米をだしでじっくり煮て、仕上げにバターとパルメザンチーズでクリーミーにしたもの。人気はきのこですが、ベースはどれも同じです。
1皿で550kcal、炭水化物75g、脂質20g、たんぱく質14g。クリーミーさはほとんどがバターとチーズで、生クリームではありません。
お店の1皿は家で作るより多くて濃いことも。ガーリックトーストを添えると、もう一食分です。
コツ
- 1鶏肉やエビ、グリーンピースを加えて、たんぱく質と満足感をプラス。
- 2仕上げのバターは控えめにして、パルメザンにまかせて。
- 3パンの代わりにサイドサラダを。
食べ物のルーツ
リゾットは北イタリアのポー平野の生まれで、湿った低地で米がよく育ちました。書き残されたのは19世紀初めになってからで、当時はプディングの一種として説明されていて、名前はただ米を意味するrisoから来ています。神聖ローマ皇帝フリードリヒ1世が「最高の米」risum optimumと呼んだという伝説がありますが、名前はふだんの話し言葉から生まれた可能性のほうが高そうです。
打ちこむだけ
きのこのリゾット1皿
Caltypeでは、食べたものをメモみたいに打ちこむだけで、カロリーを数えてくれます。はかりも、長い食品リストを探す手間もいりません。
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よくある質問
リゾットはパスタよりカロリーが高いですか？
1皿ならほぼ同じです。どちらもほとんどが炭水化物で、あとはソースやバター次第です。
リゾットのたんぱく質はどれくらい？
1皿で約14g。鶏肉やエビを入れればもっと増えます。
リゾット半皿は何kcalですか？
約275kcalです。
リゾット用の米は普通の米よりカロリーが高いですか？
いいえ。アルボリオ米もほかの白米とほぼ同じで、乾燥100gあたり約350kcalです。リゾットを濃厚にしているのは、仕上げに混ぜるバターとパルメザンです。
リゾットは温め直しても大丈夫ですか？
すぐに冷ましたものなら大丈夫です。残りは1時間以内に冷蔵庫へ入れ、1日以内に食べきって。温め直しは1回だけ、しっかり熱くなるまで。
