Wat eten ze in Spanje?
Spanjaarden eten een klein ontbijt, een grote lunch vanaf ongeveer 14:00 en een lichter avondeten vanaf 21:00 of later, met tapas en een drankje ertussen. Typische gerechten zijn tortilla de patatas, jamón, gazpacho en paella.
Typische gerechten en hun calorieën
Ontbijt
Het ontbijt (desayuno) is klein: een café con leche met een magdalena, of pan con tomate, geroosterd brood ingewreven met tomaat en olijfolie, zo'n 250 kcal voor twee sneetjes. Rond 11:00 eten veel mensen nog iets, vaak een bocadillo of een punt tortilla in een bar. In het weekend zijn churros gedoopt in dikke warme chocolade een klassieker, zo'n 380 kcal voor vier churros zonder de chocolade.
Lunch
De lunch (la comida) is de hoofdmaaltijd, meestal tussen 14:00 en 16:00. Doordeweeks bestellen veel mensen het menú del día: een voorgerecht, een hoofdgerecht, brood, een drankje en toetje of koffie voor één vaste prijs. Paella komt uit Valencia en is een lunchgerecht, vaak op zondag voor de hele familie gemaakt, zo'n 500 kcal per bord.
Avondeten
Het avondeten (la cena) begint laat, vanaf ongeveer 21:00 en vaak om 22:00, en in grote steden en in de zomer serveren restaurants tot 23:30. Het is meestal lichter dan de lunch: een salade, een punt tortilla, gegrilde vis, soep of een paar tapas samen in een bar.
Voorgerechten
Tapas zijn kleine bordjes bij een drankje, voor de lunch of 's avonds. Tortilla de patatas is de populairste tapa van het land, zo'n 250 kcal per punt, naast jamón ibérico, croquetas, patatas bravas, olijven en pulpo a la gallega, inktvis met paprikapoeder. In de zomer begint in het zuiden menige maaltijd met een kom koude gazpacho, zo'n 120 kcal.
Toetjes
Het toetje is vaak gewoon een stuk fruit. Restaurants hebben flan, een karamelpudding, crema catalana met een laagje gebrande suiker en arroz con leche, rijst gekookt in melk met kaneel. Met kerst ligt in elk huis turrón, een amandelnoga, en churros met chocolade gelden als toetje of als late snack.
Drankjes
Koffie is een café solo, een cortado met een scheutje melk of een café con leche. In de bar bestel je een caña, een klein glas tapbier van zo'n 200 ml, of wijn uit Rioja of Ribera del Duero. Spanjaarden drinken vaker tinto de verano, rode wijn met citroenlimonade, dan sangria (zo'n 160 kcal per glas), en een vermout rond zondagmiddag 12 uur is een gewoonte in Madrid en Catalonië.
Straateten
In Madrid eet je de bocadillo de calamares, gefrituurde inktvisringen in een stokbrood, staand aan de bar bij de Plaza Mayor. In Baskenland ligt de bar vol pintxos, hapjes op brood, en betaal je voor wat je pakte. Churros koop je bij kraampjes op de kermis, en Galicië staat bekend om empanada, een grote gevulde taart die in vierkantjes wordt gesneden.
Daar normaal, elders vreemd
Om 22:00 eten is normaal, en kinderen zijn dan vaak nog met hun ouders op straat. Tussen lunch en avondeten eten veel mensen een merienda, een tussendoortje rond 17:00 of 18:00. In sommige steden, zoals Granada en León, krijg je bij elk drankje gratis een tapa. Op oudejaarsavond eet iedereen twaalf druiven, één bij elke slag van middernacht, voor geluk.