Wat eten mensen in België op een dag?
Belgen eten boterhammen als ontbijt, vaak met choco of chocoladevlokken, een broodje of soep als lunch en warm vanaf ongeveer 18:30. Frieten van de frituur, mosselen, wafels, chocolade en bier horen bij het gewone leven.
Typische gerechten en hun calorieën
Ontbijt
Het ontbijt is boterhammen met boter en kaas, hesp, confituur, choco, speculoospasta of chocoladevlokken, met koffie. Op zondagochtend halen veel gezinnen pistolets bij de bakker, ronde krokante witte broodjes, en koffiekoeken zoals een croissant van zo'n 250 kcal.
Lunch
De lunch valt meestal tussen 12:00 en 13:00 en is vaak eenvoudig: een belegd broodje van de broodjeszaak en een kom soep. Een geliefd beleg is filet américain, rauw rundergehakt met mayonaise, mosterd en kappertjes. Veel restaurants hebben een dagschotel, een vast gerecht van de dag tegen een vaste prijs.
Avondeten
Thuis wordt er rond 18:00 tot 19:00 gegeten, op restaurant vanaf ongeveer 19:30. Stoofvlees, rundvlees gestoofd in donker bier met ui en mosterd, komt met frieten, en dat geldt ook voor mosselen in witte wijn met selder, zo'n 270 kcal per pot, te eten van half juli tot april. Gent is bekend om waterzooi, een romige stoverij van kip of vis.
Voorgerechten
Garnaalkroketten, gevuld met kleine grijze Noordzeegarnalen, komen met citroen en gefrituurde peterselie, zo'n 330 kcal voor twee. Tomaat garnaal, een uitgeholde tomaat gevuld met grijze garnalen en mayonaise, is de zomerversie. Thuis is er vaak eerst een kom soep, en tomatensoep met balletjes is een vaste favoriet.
Toetjes
België heeft twee wafels: de Brusselse wafel is licht, rechthoekig en bestrooid met poedersuiker, de Luikse wafel is compact met knapperige parelsuiker, zo'n 310 kcal. Dame blanche is vanille ijs met warme chocoladesaus. De praline werd in 1912 in Brussel bedacht door Jean Neuhaus, en bij bijna elke koffie hoort een speculoosje.
Drankjes
De Belgische biercultuur staat sinds 2016 op de UNESCO lijst van immaterieel erfgoed, en elk bier krijgt zijn eigen glas. Een pintje van 25 cl is het gewone glas, trappisten en abdijbieren zijn sterker, vaak 8 tot 10 procent. Bij koffie hoort meestal een koekje, en in Hasselt drinkt men jenever.
Straateten
België telt zo'n 5.000 frituren, en één op de vijf Belgen eet minstens één keer per week frieten. Ze worden twee keer gebakken, vaak in ossenwit, en komen in een papieren puntzak met mayonaise of een van een tiental andere sauzen. Een mitraillette is een half stokbrood met vlees, frieten en saus, en in Brussel verkopen kraampjes caricoles, warme zeeslakken in bouillon.
Daar normaal, elders vreemd
Frieten eet je met mayonaise, niet met ketchup, en ook bij mosselen en stoofvlees. Volwassenen strooien zonder schaamte chocoladevlokken op hun boterham, en filet américain op een broodje is rauw rundvlees. In mei en juni eet men geen mosselen, het nieuwe seizoen moet dan nog beginnen, en cafés schenken een bier liefst nooit in het glas van een andere brouwerij.