Wat eten Canadezen op een dag?
Canadezen ontbijten snel, lunchen licht rond twaalf uur en hebben hun hoofdmaaltijd rond 18:00, met streekgerechten zoals poutine in Quebec en vis en schaaldieren aan beide kusten.
Typische gerechten en hun calorieën
Ontbijt
Door de week is het ontbijt snel: cornflakes, toast, havermout, of koffie met een ontbijtsandwich onderweg naar het werk. In het weekend zijn het pancakes of wentelteefjes met ahornsiroop, eieren en bacon. Montreal bagels, kleiner, steviger en zoeter dan die uit New York en gebakken in een houtoven, zijn zo'n 270 kcal zonder beleg.
Lunch
De lunch is rond twaalf uur en meestal licht: een sandwich, soep, een salade of restjes van thuis. In Toronto is de peameal bacon sandwich een klassieker, gezouten varkenshaas gerold in maïsmeel op een zacht broodje. Montreal heeft smoked meat sandwiches, hoog opgestapeld met gekruide runderborst en mosterd.
Avondeten
Het avondeten is de hoofdmaaltijd, vaak rond 18:00. Een gezinsmaaltijd is vlees of vis met aardappelen en groente, pasta of een roerbakgerecht, en in grote steden wordt veel Chinees, Zuid-Aziatisch en ander eten van immigranten gegeten. Aan de kust is het zalm in British Columbia en kreeft en mosselen in de Maritieme Provincies.
Voorgerechten
Thuis is er zelden een voorgerecht. In pubs en restaurants komen eerst appetizers zoals chicken wings, nacho's of een kom soep. In de Maritieme Provincies opent een maaltijd vaak met seafood chowder, en in Quebec kan het beginnen met gele erwtensoep, een gerecht van de eerste Franse kolonisten.
Toetjes
Butter tarts, kleine taartjes gevuld met boter, suiker, siroop en ei, zijn zo'n 330 kcal per stuk, en Ontario heeft er een butter tart route voor. De Nanaimo bar uit British Columbia heeft drie lagen: een bodem van kruimels en kokos, custardglazuur en chocolade erop. Quebec heeft tarte au sucre, een suikertaart.
Drankjes
Koffie is de dagelijkse drank, en Tim Hortons schenkt het grootste deel van de filterkoffie die in Canada wordt verkocht. Een double double is koffie met twee keer room en twee keer suiker. Bier is de meest gedronken alcohol, en de Caesar, met wodka en tomaten-schelpdierensap, is de nationale cocktail, bedacht in Calgary in 1969.
Straateten
Poutine komt eind jaren vijftig van het platteland van Quebec: friet, piepende kaaswrongel en hete jus, zo'n 750 kcal voor een gewone portie. Je koopt het overal, van snackbar tot fastfoodketen. BeaverTails, plat gefrituurd deeg met kaneelsuiker, worden verkocht bij buitenijsbanen, en in Toronto heten hotdogs van de straat street meat.
Daar normaal, elders vreemd
In het voorjaar gaan mensen naar een sugar shack, een cabane à sucre, voor ham, bonen, eieren en pancakes onder de ahornsiroop, en daarna rollen ze hete siroop op sneeuw tot toffee. Quebec maakt meer dan 70 procent van alle ahornsiroop ter wereld. Thanksgiving valt op de tweede maandag van oktober, zes weken voor de Amerikaanse.