Wat eten ze in Nieuw-Zeeland?
Nieuw-Zeelanders eten ontbijtgranen of toast als ontbijt, een lichte lunch zoals een boterham of een pie van de bakker, en avondeten, vaak tea genoemd, tussen 18:00 en 19:00. Een pie met gehakt en kaas is zo'n 540 kcal.
Typische gerechten en hun calorieën
Ontbijt
Doordeweeks is het ontbijt snel: ontbijtgranen, toast of pap met thee of koffie. Weet-Bix met melk is de klassieke kom, en op de toast gaat vaak Marmite, de lokale gistpasta. Twee Weet-Bix met melk zijn samen zo'n 200 kcal. In het weekend gaan mensen uit brunchen in een café.
Lunch
De lunch is licht, want het avondeten is de hoofdmaaltijd. Het is een boterham, een salade, sushi, die hier veel gewoner is dan in Engeland, of een meat pie van de bakker. Een pie heeft bladerdeeg en vullingen als steak met kaas, gehakt met kaas of spek met ei, zo'n 540 kcal voor een pie met gehakt en kaas.
Avondeten
Het avondeten, dat veel mensen nog tea noemen, is rond 18:00 tot 19:00. De oude standaard is vlees met drie groenten: lam, rund of kip met aardappel of kūmara, de lokale zoete aardappel, en groente. Fish and chips is een van de meest gehaalde avondmaaltijden. In de zomer gaat het avondeten naar buiten, naar de barbecue, en gasten nemen een schaal en hun eigen drank mee.
Voorgerechten
Thuis zijn voorgerechten zeldzaam. Op een barbecue of feestje staat er een bak chips met kiwi onion dip, en in een café groenlipmosselen of kūmarafriet, zo'n 250 kcal per kom. Een hāngī, vlees en groente urenlang gegaard op hete stenen in een kuil, is eerder een heel feestmaal dan een voorgerecht, zo'n 650 kcal per bord.
Toetjes
Pavlova, een meringue met een knapperige korst en een zacht midden, met slagroom en fruit erop, staat op elke kersttafel, zo'n 250 kcal per punt. Hokey pokey, vanilleijs met brokjes honingraattoffee, is de smaak die Nieuw-Zeeland aan de wereld gaf. Bij de morning en afternoon tea horen slices en koekjes: lolly cake, Afghans, lamingtons en ANZAC biscuits, zo'n 120 kcal per stuk.
Drankjes
De koffiecultuur is sterk, en de flat white, een espresso met warme melk en weinig schuim, wordt door Nieuw-Zeeland opgeëist, zo'n 120 kcal per kop. L&P, Lemon and Paeroa, is de lokale frisdrank. Wijn betekent Sauvignon Blanc uit Marlborough en Pinot Noir uit Central Otago, en bier komt koud bij de barbecue.
Straateten
Straateten is de afhaalzaak. Fish and chips, vaak snapper of blue cod, komen in papier en worden op het strand gegeten, zo'n 1.000 kcal voor een volle portie. Bij inzamelingsacties van scholen en evenementen in het weekend is er een sausage sizzle: een worstje in een snee wit brood met ui en tomatensaus, verkocht om geld op te halen.
Daar normaal, elders vreemd
Het avondeten heet tea, en morning tea is een echte pauze met eten. Gasten wordt gevraagd een schaal mee te nemen, en BYO betekent dat je je eigen wijn meeneemt. Een worstje in één snee wit brood telt als lunch. Pavlova wordt zowel door Nieuw-Zeeland als door Australië opgeëist, en niemand heeft zich gewonnen gegeven.