Wat eten Duitsers op een dag?
Duitsers beginnen met broodjes, eten vaak warm tussen de middag en hebben rond 18:00 Abendbrot, een koude maaltijd met brood, kaas en vleeswaren. Op zondagmiddag is er koffie met taart.
Typische gerechten en hun calorieën
Ontbijt
Ontbijt is brood: verse Brötchen, knapperige broodjes van de bakker, of sneetjes donker rogge of volkorenbrood, met boter, kaas, vleeswaren, jam, honing of chocoladepasta. Een broodje met boter en jam is ongeveer 270 kcal. In het weekend komt er een gekookt ei bij en meer tijd, en koffie is de vaste drank.
Lunch
Mittagessen, tussen 12:00 en 13:00, is lang de warme hoofdmaaltijd geweest: vlees, aardappelen of noedels en groente. Veel mensen eten het nu in de bedrijfskantine of de Mensa van de universiteit, met gerechten als Schnitzel van zo'n 470 kcal of een bord Spätzle. Wie 's avonds warm eet, houdt de lunch klein.
Avondeten
Abendbrot, avondbrood, eet je rond 18:00 en het lijkt op ontbijt: donker brood, kaas, plakjes worst, augurken, soms soep of salade, met thee. Veel huishoudens eten tegenwoordig 's avonds warm. Een zondags gebraad als Schweinebraten met Knödel, aardappel of broodknoedels, en jus is ongeveer 800 kcal.
Voorgerechten
Voorgerechten zijn eenvoudig: eerst soep, zoals Kartoffelsuppe of in Beieren Leberknödelsuppe, of een kleine salade. Van half april tot 24 juni is het Spargelzeit, witte asperges, als voorgerecht of als hele maaltijd met aardappelen, ham en hollandaisesaus. In de Biergarten deel je Obatzda, een gekruide kaasspread, met een Brezel van zo'n 250 kcal.
Toetjes
Het grote zoete moment is Kaffee und Kuchen, koffie met taart rond 15:00 of 16:00, vooral op zondag. Klassiekers zijn Käsekuchen met kwark, Apfelkuchen, pruimentaart in de nazomer en Schwarzwälder Kirschtorte met kersen en room, zo'n 330 kcal per punt. Na een warme maaltijd is er soms pudding of Rote Grütze, rode bessen met vanillesaus.
Drankjes
Bier wordt overal gebrouwen, van pils in het noorden tot witbier in Beieren, en een halve liter pils is ongeveer 215 kcal. Bruisend mineraalwater is het standaard water, en Apfelschorle, appelsap met bruiswater, drinken kinderen en volwassenen aan tafel. Riesling komt van de Moezel en de Rijn, en Glühwein drink je op de kerstmarkt.
Straateten
Currywurst, gesneden braadworst met curryketchup, werd in 1949 voor het eerst in Berlijn verkocht, en er gaan er zo'n 800 miljoen per jaar op, ongeveer 500 kcal per stuk zonder friet. Döner kebab in plat brood, zo'n 700 kcal, is net zo gewoon en werd vanaf de jaren 70 populair door Turkse Berlijners. Een Bratwurst op een broodje, een Brezel en in het noorden een Fischbrötchen doen de rest.
Daar normaal, elders vreemd
Het avondeten kan koud zijn, brood, kaas en worst om 18:00, en niemand vindt dat vreemd. Water aan tafel is bruisend, tenzij je om plat vraagt. Op zondag zijn de winkels dicht, dus de bakker is 's ochtends vaak de enige die open is. En het aspergeseizoen eindigt elk jaar op dezelfde dag, 24 juni, wat het weer ook doet.