Hvad spiser man i Spanien?
Spanierne spiser en lille morgenmad, en stor frokost fra omkring 14.00 og en lettere aftensmad fra 21.00 eller senere, med tapas og en drink ind imellem. Typiske retter er tortilla de patatas, jamón, gazpacho og paella.
Typiske retter og deres kalorier
Morgenmad
Morgenmaden (desayuno) er lille: en café con leche med en magdalena eller pan con tomate, ristet brød gnedet med tomat og olivenolie, omkring 250 kcal for to skiver. Ved 11 tiden spiser mange lidt igen, tit en bocadillo eller et stykke tortilla på en bar. I weekenden er churros dyppet i tyk varm chokolade en klassiker, omkring 380 kcal for fire churros uden chokoladen.
Frokost
Frokosten (la comida) er dagens hovedmåltid, som regel mellem 14.00 og 16.00. På hverdage bestiller mange menú del día: forret, hovedret, brød, en drik og dessert eller kaffe til én fast pris. Paella kommer fra Valencia og er en frokostret, tit lavet om søndagen til hele familien, omkring 500 kcal pr. tallerken.
Aftensmad
Aftensmaden (la cena) begynder sent, fra omkring 21.00 og tit kl. 22.00, og i storbyerne og om sommeren serverer restauranterne til 23.30. Den er som regel lettere end frokosten: en salat, et stykke tortilla, grillet fisk, suppe eller et par tapas på en bar.
Forretter
Tapas er små tallerkener til en drink, før frokost eller om aftenen. Tortilla de patatas er landets mest populære tapa, omkring 250 kcal pr. stykke, sammen med jamón ibérico, croquetas, patatas bravas, oliven og pulpo a la gallega, blæksprutte med paprika. Om sommeren begynder mange måltider i syd med en skål kold gazpacho, omkring 120 kcal.
Desserter
Desserten er tit bare et stykke frugt. Restauranter byder på flan, en karamelbudding, crema catalana med brændt sukker på toppen og arroz con leche, ris kogt i mælk med kanel. Til jul har alle hjem turrón, en mandelnougat, og churros med chokolade går for dessert eller en sen snack.
Drikke
Kaffe er en café solo, en cortado med en skvat mælk eller en café con leche. På baren bestiller man en caña, en lille fadøl på omkring 200 ml, eller vin fra Rioja eller Ribera del Duero. Spanierne drikker oftere tinto de verano, rødvin med citronvand, end sangria (omkring 160 kcal pr. glas), og en vermouth søndag ved middagstid er en vane i Madrid og Catalonien.
Streetfood
I Madrid spiser man bocadillo de calamares, friterede blækspruttringe i en baguette, stående ved baren nær Plaza Mayor. I Baskerlandet er disken fyldt med pintxos, små bidder på brød, og man betaler for det, man tog. Churros sælges fra boder på markeder, og Galicien er kendt for empanada, en stor fyldt tærte skåret i firkanter.
Normalt der, mærkeligt andre steder
Aftensmad kl. 22.00 er helt normalt, og børn er tit ude med deres forældre på det tidspunkt. Mellem frokost og aftensmad spiser mange en merienda, et mellemmåltid omkring 17.00 eller 18.00. I nogle byer, som Granada og León, får man en tapa gratis til hver drink. Nytårsaften spiser man tolv vindruer, én for hvert slag ved midnat, for at få held.