Hvad spiser man i Norge?
Nordmænd spiser brød to gange om dagen, til morgenmad og i en medbragt frokost kaldet matpakke, og får et varmt måltid, middag, omkring 16:00 til 17:00. Fisk, kartofler, brunost og om fredagen tacos er hverdagskost.
Typiske retter og deres kalorier
Morgenmad
Morgenmaden er åbne skiver af mørkt fuldkornsbrød. Pålægget er brunost (sød brun ost) skåret tyndt med en osteskærer, jarlsberg, leverpostej, kogt æg eller kaviar fra tube. Mange drikker et glas mælk eller en kop kaffe til.
Frokost
Frokosten er matpakken, nogle skiver brød med pålæg pakket ind i papir og taget med hjemmefra. Den spises tidligt, ofte klokken 11:00 til 11:30, i en kort pause på jobbet eller i skolen. Vanen går tilbage til Oslofrokosten, et gratis skolemåltid fra 1930'erne.
Aftensmad
Middag, det ene varme måltid, kommer tidligt, omkring 16:00 til 17:00. Det kan være kjøttkaker, frikadeller i brun sovs med kartofler og ærtemos, fisk som laks eller torsk med kogte kartofler, eller fiskeboller. Om fredagen spiser mange familier tacos, og omkring 80 procent af nordmændene spiser tex mex mindst en gang om måneden.
Forretter
En hverdag er der sjældent forret. Til fest og om sommeren er der spekemat, spegeskinke og spegepølse, med fladbrød og cremefraiche, eller røget laks. Til jul er det hovedretten, der tæller: pinnekjøtt (saltede lammeribben dampet over birkepinde), ribbe af svinebryst eller lutefisk med bacon og ærter.
Desserter
Vafler er landets yndlingskage, hjerteformede og med brunost eller syltetøj og cremefraiche, cirka 310 kcal pr. tallerken. Bløtkake, en flødelagkage med bær, laves til fødselsdage og 17. maj. Til jul er der riskrem, en slags risalamande med rød bærsovs.
Drikke
Kaffen drikkes sort, som filterkaffe, hele dagen, og Norge er blandt de lande, der drikker mest kaffe pr. person. Børn og mange voksne drikker mælk til maden. Vin og spiritus sælges hos Vinmonopolet, statens butik, og øl i supermarkedet kun til 20:00 på hverdage. Akevit, en kommenbrændevin, hører til julemaden.
Streetfood
Gadesnacken er pølse, en hotdog fra tankstationen eller kiosken, ofte rullet ind i lompe, et blødt kartoffelfladbrød, cirka 290 kcal. Nordmænd spiser omkring 120 pølser pr. person om året. Vafler sælges på caféer, færger og skihytter.
Normalt der, mærkeligt andre steder
Brunost laves af kogt valle og smager af karamel, men kommer alligevel på brødet til morgenmad. Tacos spises så ofte, at de kaldes den uofficielle nationalret, mens den officielle, fårikål (fårekød med kål, cirka 600 kcal pr. tallerken), har sin egen dag den sidste torsdag i september. Til påske spiser nordmænd omkring 25 millioner Kvikk Lunsj.