Hvad spiser man i Sverige?
Svenskerne spiser et stykke brød med pålæg til morgenmad, et varmt måltid ved middagstid og aftensmad ved 18:00, med kaffe og noget sødt ind imellem, fika. Kødboller, sild, laks og kartofler er klassikerne.
Typiske retter og deres kalorier
Morgenmad
Morgenmaden er tidlig, ofte omkring 7:00. Der er knäckebröd eller rugbrød med smør, ost og agurk og filmjölk, en syrnet mælk, med müsli. Mange tager et kogt æg med Kalles kaviar, et smørepålæg af røget torskerogn i tube.
Frokost
Frokosten er varm og spises mellem 11:30 og 13:00. Restauranterne har dagens lunch, en dagens ret, hvor salat, brød og kaffe ofte følger med. Om torsdagen spiser mange stadig ärtsoppa, gul ærtesuppe med flæsk, cirka 350 kcal pr. tallerken, og bagefter tynde pandekager med syltetøj og flødeskum.
Aftensmad
Aftensmaden er omkring 17:00 til 18:00. Husmanskost, den svenske husmandskost, er köttbullar med kogte kartofler, flødesovs og tyttebærsyltetøj, fem kødboller er cirka 300 kcal, eller laks, falukorv eller fiskegratin. Fredag aften er fredagsmys, en hyggelig aften hjemme, tit med tacos eller chips.
Forretter
En hverdag er der sjældent forret. Ved smörgåsbord, jul og midsommer starter måltidet med marinerede sild, gravad laks med dild og sennepssovs og æg, og så kommer de varme retter. I august holder venner kräftskiva, en krebsefest med papirhatte og sange.
Desserter
Det søde hører mest til kaffen. Semlan, en kardemommebolle med mandelmasse og flødeskum, spises omkring fastelavn. Prinsesstårta er en kuppel af lagkagebund, creme og grøn marcipan, og 4. oktober er kanelbullens dag, kanelsneglens dag.
Drikke
Kaffe er hoveddrikken, sort eller med mælk, flere gange om dagen, og Sverige er blandt de lande, der drikker mest kaffe pr. person. Mange voksne drikker et glas mælk til frokost. Drikkevarer over 3,5 % sælges kun hos Systembolaget, statens butik, og til jul drikker man glögg og julmust, en krydret sodavand.
Streetfood
Den klassiske gadesnack er korv med mos, en pølse med kartoffelmos fra en korvkiosk. Endnu mere mættende er tunnbrödsrulle, tyndt fladbrød rullet om pølse, mos og rejesalat. Kebab og pizza findes overalt, og kebabpizza er en svensk favorit.
Normalt der, mærkeligt andre steder
Surströmming, fermenteret østersøsild på dåse, åbnes udendørs på grund af lugten, og sæsonen starter sidst i august. Syltetøj til kød er helt normalt, som tyttebær til kødboller. Ærtesuppe om torsdagen, kaviar fra tube og fika klokken 10 og 15 på jobbet er hverdag for svenskere.