Hvad spiser canadierne på en dag?
Canadierne spiser en hurtig morgenmad, en let frokost ved middagstid og deres hovedmåltid omkring 18:00, med egnsretter som poutine i Quebec og fisk og skaldyr ved begge kyster.
Typiske retter og deres kalorier
Morgenmad
På hverdage går morgenmaden hurtigt: cornflakes, toast, havregrød eller kaffe og en morgenmadssandwich på vej på arbejde. I weekenden er det pancakes eller arme riddere med ahornsirup, æg og bacon. Montreal bagels, mindre, fastere og sødere end dem fra New York og bagt i brændeovn, er omkring 270 kcal uden fyld.
Frokost
Frokosten er ved middagstid og som regel let: en sandwich, suppe, en salat eller rester hjemmefra. I Toronto er peameal bacon sandwich en klassiker, saltet svinekam rullet i majsmel i en blød bolle. Montreal har smoked meat sandwiches, højt stablet med krydret oksebryst og sennep.
Aftensmad
Aftensmaden er dagens hovedmåltid, ofte omkring 18:00. En familiemiddag er kød eller fisk med kartofler og grøntsager, pasta eller en wokret, og i de store byer spises meget kinesisk, sydasiatisk og anden mad, som indvandrere har bragt med. Ved kysterne er det laks i British Columbia og hummer og muslinger i de maritime provinser.
Forretter
Derhjemme er der sjældent en forret. På pubber og restauranter kommer der først appetizers som kyllingevinger, nachos eller en skål suppe. I de maritime provinser begynder et måltid tit med seafood chowder, og i Quebec kan det starte med gul ærtesuppe, en ret fra de første franske nybyggere.
Desserter
Butter tarts, små tærter fyldt med smør, sukker, sirup og æg, er omkring 330 kcal stykket, og Ontario har en hel butter tart rute. Nanaimo bar fra British Columbia har tre lag: en bund af kiks og kokos, en vaniljecreme og chokolade på toppen. Quebec har tarte au sucre, en sukkertærte.
Drikke
Kaffe er hverdagsdrikken, og Tim Hortons skænker det meste af den filterkaffe, der sælges i Canada. En double double er kaffe med to fløde og to sukker. Øl er den mest almindelige alkohol, og Caesar med vodka og tomat-muslingejuice er nationalcocktailen, opfundet i Calgary i 1969.
Streetfood
Poutine kommer fra landet i Quebec i slutningen af 1950'erne: pomfritter, knirkende ostemasse og varm sovs, omkring 750 kcal for en almindelig portion. Den sælges overalt, fra grillbarer til fastfoodkæder. BeaverTails, fladt friturestegt dej med kanelsukker, sælges ved udendørs skøjtebaner, og i Toronto kalder man gadens hotdogs street meat.
Normalt der, mærkeligt andre steder
Om foråret tager man til en sukkerhytte, en cabane à sucre, og spiser skinke, bønner, æg og pancakes med ahornsirup, og bagefter ruller man varm sirup på sne til karamel. Quebec laver over 70 procent af verdens ahornsirup. Thanksgiving ligger den anden mandag i oktober, seks uger før den amerikanske.