Hvad spiser man i Irland?
Irland kører på te, brød og kartofler: toast eller grød om morgenen, suppe eller sandwich til frokost og varm aftensmad omkring kl. 18. Klassikerne er full Irish, Irish stew, coddle og en pint Guinness.
Typiske retter og deres kalorier
Morgenmad
På hverdage er det havregrød, cornflakes eller toast med et krus te. Full Irish er weekendudgaven: rashers, pølser, æg, black og white pudding, tomat, bønner og groft soda bread, omkring 900 kcal. I Nordirland hedder det Ulster fry, med kartoffelbrød og soda farls stegt på samme pande.
Frokost
Frokosten er omkring kl. 13 og er ofte dagens suppe med groft brød eller en sandwich. Ved deli diskene i butikkerne køber man chicken fillet roll og breakfast roll, en baguette fyldt med bacon, pølser og pudding. I mange hjem på landet spiste man før det varme måltid midt på dagen, og det hed dinner.
Aftensmad
Aftensmaden er typisk mellem kl. 18 og 19. Bacon and cabbage med kartofler, Irish stew med lam eller får, kartofler, løg og gulerod, omkring 450 kcal pr. skål, og Dublin coddle, pølser og bacon langtidskogt med kartofler og løg, er de traditionelle retter. Colcannon og champ, kartoffelmos med grønkål, kål eller forårsløg, passer til næsten alt.
Forretter
Seafood chowder med groft soda bread er den klassiske forret og tit et helt måltid. Røget laks på groft brød, østers fra Galway med en pint Guinness og boxty, en kartoffelpandekage på omkring 250 kcal, står på mange menukort.
Desserter
Æbletærte med vaniljesauce eller fløde er hjemmets dessert, omkring 300 kcal pr. stykke uden fløden. Bread and butter pudding og trifle er også almindelige. Til Halloween spiser man barmbrack, et frugtbrød med en ring bagt ind i, og den, der finder ringen, siges at blive gift snart.
Drikke
Irerne er blandt verdens største tedrikkere pr. person, stærk og med mælk, mange gange om dagen. Guinness er brygget i Dublin siden 1759, og en pint er omkring 200 kcal. Irsk whiskey er den anden nationaldrik, og Irish coffee, whiskey, kaffe, sukker og fløde, blev første gang serveret i Foynes lufthavn i 1943.
Streetfood
Chipperen er den lokale fish and chips butik: torsk eller en friteret pølse med pommes frites, salt og eddike, ofte med karrysauce, og fish and chips ligger på omkring 1.000 kcal. Spice bag, pommes frites, sprød kylling, peberfrugt og løg vendt i en krydderiblanding, kommer fra kinesiske takeaways og er en moderne favorit.
Normalt der, mærkeligt andre steder
En crisp sandwich, Tayto chips med ost og løg mellem smurt hvidt brød, er en helt normal snack. Man bliver tilbudt te, så snart man sætter sig hjemme hos nogen, og man bliver spurgt mere end én gang. Mange kalder stadig frokosten dinner og aftensmaden tea, og red lemonade er en drik, man næsten kun finder i Irland.