Hvor mange kalorier er der i gazpacho?
En skål gazpacho har cirka 120 kcal.
Portion
For at forbrænde det
En skål gazpacho er cirka 120 kcal med 2 g protein, 12 g kulhydrat og 7 g fedt. Fedtet er olivenolien.
Det er kold suppe af tomat, agurk, peberfrugt, hvidløg og lidt brød, blendet glat. Du møder den i Spanien, når det er 35 grader og ingen vil have noget varmt.
Den er let og frisk, men mætter ikke længe alene. Med lidt skinke eller et æg ved siden af bliver det en frokost.
Tips
- 1Lav den selv af modne sommertomater, så skal der mindre olie til.
- 2Spis den med serranoskinke eller kogt æg for proteinets skyld.
- 3Brug den som forret, så spiser du mindre af resten.
Hvor det kommer fra
Gazpacho begyndte i Andalusien som en enkel suppe af brød udblødt med olivenolie, eddike, hvidløg og vand, og lignende supper nævnes allerede af græske og romerske forfattere. Navnet kommer sandsynligvis af et ord for udblødt brød. Tomater kom først fra Amerika til Spanien i 1500-tallet, så nutidens røde gazpacho er en meget senere udgave af den gamle.
Hvor kommer vores mad fra? · Kilde: Encyclopaedia Britannica, Gazpacho
Bare skriv det
en skål gazpacho
I Caltype skriver du det ned, som en note til dig selv, og så er det talt. Ingen køkkenvægt, ingen søgning i lange lister.
Del
Spørgsmål
Er gazpacho sundt?
Det er mest grøntsager med lidt olivenolie. Let og fyldt med smag.
Spiser man gazpacho kold?
Ja, iskold. Det er hele pointen.
Kan man købe gazpacho i Danmark?
Ja, mange supermarkeder har den på flaske om sommeren, eller du blender den selv på fem minutter.
Tæller olivenolien ovenpå med?
Ja. En spiseskefuld olivenolie er omkring 120 kcal, lige så meget som hele skålen, så en tynd stråle er nok.
Har gazpacho flere kalorier end tomatjuice?
Ja, på grund af olien. Et glas tomatjuice er omkring 40 kcal, en skål gazpacho omkring 120.
