Čo sa je v Grécku?
Gréci jedia malé raňajky, veľký domáci obed okolo 14:00 a neskorú večeru, často po 21:00, z tanierov uprostred stola, z ktorých si berie každý.
Typické jedlá a ich kalórie
Raňajky
Raňajky sú malé a rýchle. Veľa ľudí si dá kávu a koulouri, sezamový chlebový veniec s asi 270 kcal, alebo kúsok bougatsy či tiropity z pekárne cestou do práce. Doma to býva grécky jogurt s medom a vlašskými orechmi.
Obed
Obed je hlavné jedlo dňa, zvyčajne medzi 14:00 a 15:00. Varí sa doma: gemista (paradajky a papriky plnené ryžou), fazuľová polievka fasolada, gigantes, veľké fazule v paradajkovej omáčke, alebo dusené mäso ako stifado. Grécky šalát a chlieb sú takmer pri všetkom.
Večera
Večera doma je často ľahká a málokedy pred 21:00. Keď sa ide s priateľmi do taverny, začína sa okolo 22:00 a všetko sa delí: ryba alebo mäso z grilu, musaka (asi 520 kcal porcia), šaláty a dipy. Taká večera môže trvať hodiny.
Predjedlá
Mezedes sú malé taniere k pitiu, pretože v Grécku sa takmer nepije bez jedla. Typické sú tzatziki, dolmades (vinič plnený ryžou), vyprážaný syr saganaki, fava (pyré zo žltého hrachu) a grilovaná chobotnica. Dve kopcovité lyžice tzatziki majú asi 55 kcal.
Dezerty
Po jedle si veľa rodín dá len čerstvé ovocie. Sladkosti sa kupujú v zacharoplasteiu, cukrárni, zabalené domov: baklava, galaktoboureko (krém v lístkovom ceste filo so sirupom) a loukoumades, malé vyprážané guľky s medom. Mnohé taverny na konci prinesú malý dezert alebo ovocie.
Nápoje
Ľadová káva sa pije väčšinu roka. Frappé, instantná káva vytrasená s ľadom, vzniklo na veľtrhu v Solúne v roku 1957 a freddo espresso je dnes rovnako bežné. K meze sa pije ouzo, anízová pálenka, ktorá sa s vodou zakalí, tsipouro alebo retsina, biele víno s borovicovou živicou.
Pouličné jedlo
Souvlaki a gyros sú každodenné rýchle jedlo: grilované bravčové alebo kuracie v pite s paradajkou, cibuľou, tzatziki a často hranolkami vnútri, asi 600 kcal za gyros pitu. Ráno stoja na rohoch predavači koulouri a pekárne celý deň predávajú spanakopitu, koláč so špenátom a fetou.
Tam bežné, inde zvláštne
Večera o 22:00 je normálna, v lete aj pre rodiny s deťmi. Jedno frappé sa dá v kaviarni popíjať dve hodiny. Grécky šalát, horiatiki, nemá hlávkový šalát a navrchu má celý plát fety. A ouzo sa takmer nikdy nepije bez niečoho na jedenie.