Čo sa je v Írsku?
Írsko žije z čaju, chleba a zemiakov: ráno toast alebo kaša, na obed polievka či sendvič a okolo 18:00 teplá večera. Klasikou je full Irish, Irish stew, coddle a pinta Guinnessu.
Typické jedlá a ich kalórie
Raňajky
Cez týždeň je to kaša porridge, cereálie alebo toast s hrnčekom čaju. Full Irish je víkendová verzia: rashers, klobásky, vajcia, black a white pudding, paradajka, fazuľa a tmavý soda bread, asi 900 kcal. V Severnom Írsku je to Ulster fry so zemiakovým chlebom a soda farls na tej istej panvici.
Obed
Obed je okolo 13:00, často polievka dňa s tmavým chlebom alebo sendvič. Pri pultoch s lahôdkami v obchodoch sa kupuje chicken fillet roll a breakfast roll, bageta plná slaniny, klobások a puddingu. V mnohých domoch na vidieku sa teplé jedlo kedysi jedlo na obed a volalo sa dinner.
Večera
Večera je zvyčajne medzi 18:00 a 19:00. Bacon and cabbage so zemiakmi, Irish stew z jahňaciny alebo baraniny so zemiakmi, cibuľou a mrkvou, asi 450 kcal v miske, a Dublin coddle, klobásky a slanina pomaly dusené so zemiakmi a cibuľou, sú tradičné jedlá. Colcannon a champ, zemiaková kaša s kelom, kapustou alebo jarnou cibuľkou, sa hodia takmer ku všetkému.
Predjedlá
Seafood chowder s tmavým soda bread je klasické predjedlo a často celé jedlo. Údený losos na tmavom chlebe, ustrice z Galway s pintou Guinnessu a boxty, zemiaková placka s asi 250 kcal, sú na mnohých jedálnych lístkoch.
Dezerty
Jablkový koláč s vanilkovým krémom alebo smotanou je domáci dezert, asi 300 kcal za kúsok bez smotany. Bežný je aj bread and butter pudding a trifle. Na Halloween sa je barmbrack, ovocný chlieb so zapečeným prsteňom, a kto ho nájde, vraj sa čoskoro vydá alebo ožení.
Nápoje
Íri patria medzi najväčších pijanov čaju na osobu na svete, silného a s mliekom, mnohokrát denne. Guinness sa v Dubline varí od roku 1759 a pinta má asi 200 kcal. Írska whiskey je druhý národný nápoj a Irish coffee, whiskey, káva, cukor a smotana, sa prvýkrát podávala na letisku vo Foynes v roku 1943.
Pouličné jedlo
Chipper je miestny obchod s fish and chips: treska alebo obaľovaná klobása s hranolkami, soľou a octom, často s kari omáčkou, a fish and chips má okolo 1 000 kcal. Spice bag, hranolky, chrumkavé kura, paprika a cibuľa premiešané s korením, pochádza z čínskych bistier a je novodobým obľúbencom.
Tam bežné, inde zvláštne
Crisp sandwich, čipsy Tayto so syrom a cibuľou v bielom chlebe s maslom, je bežná desiata. Čaj vám ponúknu hneď, ako si u niekoho sadnete, a opýtajú sa viac ako raz. Mnohí ešte volajú obed dinner a večeru tea, a red lemonade je nápoj, ktorý nájdete takmer len v Írsku.