Čo jedia Nemci počas dňa?
Nemci začínajú dňom s pečivom, na obed často jedia teplé a okolo 18:00 si dajú Abendbrot, studenú večeru z chleba, syra a nárezu. V nedeľu popoludní je káva a koláč.
Typické jedlá a ich kalórie
Raňajky
Raňajky sú pečivo: čerstvé Brötchen, chrumkavé žemle z pekárne, alebo krajce tmavého ražného či celozrnného chleba s maslom, syrom, nárezom, džemom, medom alebo čokoládovou nátierkou. Žemľa s maslom a džemom má asi 270 kcal. Cez víkend pribudne varené vajce a viac času, pije sa káva.
Obed
Mittagessen medzi 12:00 a 13:00 bol dlho hlavným teplým jedlom: mäso, zemiaky alebo rezance a zelenina. Mnohí ho dnes jedia v kantíne v práci alebo v univerzitnej Mense, napríklad rezeň s asi 470 kcal alebo tanier Spätzle. Kto večer je teplé, obeduje skromne.
Večera
Abendbrot, večerný chlieb, sa je okolo 18:00 a vyzerá ako raňajky: tmavý chlieb, syr, saláma, kyslé uhorky, niekedy polievka alebo šalát, k tomu čaj. Mnohé domácnosti dnes jedia teplé jedlo večer. Nedeľná pečienka ako Schweinebraten s knedľami zo zemiakov alebo žemlí a omáčkou má asi 800 kcal.
Predjedlá
Predjedlá sú jednoduché: najprv polievka, napríklad Kartoffelsuppe alebo v Bavorsku Leberknödelsuppe, alebo malý šalát. Od polovice apríla do 24. júna je sezóna Spargel, bielej špargle, ako predjedlo alebo celé jedlo so zemiakmi, šunkou a holandskou omáčkou. V pivnej záhrade sa delí Obatzda, korenená syrová nátierka, s praclíkom za asi 250 kcal.
Dezerty
Hlavná sladká chvíľa je Kaffee und Kuchen, káva a koláč okolo 15:00 alebo 16:00, najmä v nedeľu. Klasika je Käsekuchen z tvarohu, Apfelkuchen, slivkový koláč v neskorom lete a Schwarzwaldská torta s čerešňami a šľahačkou, asi 330 kcal za kúsok. Po teplom jedle býva puding alebo Rote Grütze, červené ovocie s vanilkovou omáčkou.
Nápoje
Pivo sa varí v celej krajine, od Pilsu na severe po pšeničné v Bavorsku, a pol litra ležiaka má asi 215 kcal. Bežná voda je perlivá a Apfelschorle, jablkový džús s perlivou vodou, pijú pri stole deti aj dospelí. Riesling pochádza od Mosely a Rýna a Glühwein sa pije na vianočných trhoch.
Pouličné jedlo
Currywurst, nakrájaná klobása s kari kečupom, sa prvýkrát predávala v Berlíne v roku 1949 a ročne sa ich zje asi 800 miliónov, asi 500 kcal za kus bez hranoliek. Döner v placke, asi 700 kcal, je rovnako bežný a od 70. rokov ho rozšírili tureckí Berlínčania. Bratwurst v žemli, praclík a na severe Fischbrötchen dopĺňajú zvyšok.
Tam bežné, inde zvláštne
Večera môže byť studená, chlieb, syr a saláma o 18:00, a nikomu to nepríde zvláštne. Voda pri stole je perlivá, ak si nepýtate neperlivú. V nedeľu sú obchody zatvorené, takže ráno je často otvorená len pekáreň. A sezóna špargle končí každý rok v ten istý deň, 24. júna, nech je počasie akékoľvek.