Čo jedia ľudia v Poľsku počas dňa?
Poliaci raňajkujú chlieb s nárezom a syrom, obiad, teplé hlavné jedlo z polievky a hlavného chodu, jedia niekedy medzi 13:00 a 17:00 a večerná kolacja je ľahká.
Typické jedlá a ich kalórie
Raňajky
Śniadanie sú väčšinou kanapki, otvorené chlebíčky alebo rožok s maslom, šunkou, syrom, paradajkou a uhorkou. Klasikou je twaróg, čerstvý biely tvaroh často zmiešaný s reďkovkou a pažítkou, a tiež praženica. Veľa ľudí si nosí do práce alebo do školy druhé raňajky, drugie śniadanie, na približne 10:00.
Obed
Obiad je hlavné teplé jedlo, jedia ho zhruba medzi 13:00 a 17:00, často po príchode z práce. Obvykle má dva chody: polievku ako rosół alebo żurek a potom mäso so zemiakmi a šalátom. Kotlet schabowy, obaľovaný bravčový rezeň s asi 400 kcal, so zemiakmi a kapustou je klasický nedeľný tanier.
Večera
Kolacja okolo 19:00 sa podobá raňajkám: chlieb, nárezy, syr, kyslé uhorky a čaj. Niektoré rodiny jedia radšej niečo teplé, napríklad pierogi alebo naleśniki, tenké palacinky so sladkým tvarohom. Na Štedrý večer sa z večere stáva Wigilia, dvanásť bezmäsitých jedál s kaprom, barszczom a pierogi.
Predjedlá
Predjedlom je polievka a mnoho Poliakov ju je každý deň. Rosół, číry kurací vývar s tenkými rezancami, je nedeľná polievka s asi 180 kcal na tanier. Żurek, kyslá ražná polievka s klobásou a vajcom, patrí k Veľkej noci a niekedy sa podáva v chlebe. Na oslavách sa stôl otvára sleďmi, kyslými uhorkami a nárezmi.
Dezerty
Sernik, pečený tvarohový koláč z twarógu, a szarlotka, jablkový koláč, sú takmer v každej kaviarni. Pączki, okrúhle šišky plnené ružovým lekvárom, sa predávajú celý rok, no najmä na Tučný štvrtok, posledný štvrtok pred pôstom, keď sú pred pekárňami rady. Jeden pączek má asi 300 kcal.
Nápoje
Čaj je každodenný nápoj, často čierny s citrónom. K obiadu veľa rodín pije kompot, studený nápoj z ovocia uvareného vo vode s trochou cukru. Pivo je najbežnejší alkohol a vodka sa pije vychladená v malých poldecákoch, väčšinou k jedlu, na svadbách a oslavách.
Pouličné jedlo
Zapiekanka je polovica bagety so šampiňónmi a roztopeným syrom, polievaná kečupom, asi 650 kcal, a stánky na Plac Nowy v Krakove sú ňou známe. Krakov predáva aj obwarzanek, pečivo v tvare kruhu, z pouličných vozíkov, a v Tatrách sa griluje oscypek, údený ovčí syr, s brusnicovým džemom.
Tam bežné, inde zvláštne
Sladké hlavné jedlo je normálne: cestoviny s jahodami a smotanou alebo palacinky s tvarohom môžu byť v lete celý obiad. Pred Vianocami niektoré rodiny držia živého kapra pár dní vo vani. A v utorok pred pôstom sa doma aj v baroch podávajú nakladané slede s vodkou, večer zvaný śledzik.