Čo sa jedáva vo Švédsku?
Švédi raňajkujú otvorený chlebík, okolo poludnia jedia teplé jedlo a večerajú o 18:00, medzitým si dajú kávu a niečo sladké, fiku. Mäsové guľky, sleď, losos a zemiaky sú klasika.
Typické jedlá a ich kalórie
Raňajky
Raňajky sú skoro, často okolo 7:00. Na stole je knäckebröd, chrumkavý chlieb, alebo ražný chlieb s maslom, syrom a uhorkou a filmjölk, kyslé mlieko, s müsli. Mnohí si pridajú varené vajce s Kalles kaviar, nátierkou z údenej tresčej ikry z tuby.
Obed
Obed je teplý a je medzi 11:30 a 13:00. Reštaurácie ponúkajú dagens lunch, denné menu, ku ktorému býva šalát, chlieb a káva. Vo štvrtok mnohí stále jedia ärtsoppa, polievku zo žltého hrachu s bravčovým, asi 350 kcal na tanier, a potom tenké palacinky s džemom a šľahačkou.
Večera
Večera je okolo 17:00 až 18:00. Domáca kuchyňa, husmanskost, znamená köttbullar s varenými zemiakmi, smotanovou omáčkou a brusnicovým džemom, päť guliek má asi 300 kcal, alebo losos, klobásu falukorv či zapekanú rybu. V piatok je fredagsmys, pohodový večer doma, často s tacos alebo čipsami.
Predjedlá
Cez týždeň sa predjedlo takmer nejedáva. Na smörgåsborde, na Vianoce a na Midsommar sa začína nakladaným sleďom, gravlaxom (marinovaným lososom s kôprovou a horčicovou omáčkou) a vajíčkami, potom prídu teplé jedlá. V auguste sa priatelia stretávajú na kräftskiva, oslave rakov s papierovými klobúkmi a pesničkami.
Dezerty
Sladké patrí hlavne ku káve. Semla, kardamómová žemľa plnená mandľovou hmotou a šľahačkou, sa je okolo fašiangového utorka. Prinsesstårta je kupola z piškóty, krému a zeleného marcipánu a 4. október je kanelbullens dag, deň škoricového slimáka.
Nápoje
Hlavným nápojom je káva, čierna alebo s mliekom, niekoľkokrát denne, a Švédsko patrí k najväčším pijanom kávy na osobu na svete. Veľa dospelých pije k obedu pohár mlieka. Nápoje nad 3,5 % predáva len Systembolaget, štátny obchod, a na Vianoce sa pije glögg a julmust, korenistá limonáda.
Pouličné jedlo
Klasika z búdky je korv med mos, párok so zemiakovou kašou z korvkiosku. Ešte sýtejší je tunnbrödsrulle, tenká placka zabalená okolo párku, kaše a krevetového šalátu. Kebab a pizzu nájdete všade a kebabová pizza je švédska obľúbenkyňa.
Tam bežné, inde zvláštne
Surströmming, kvasený baltický sleď v konzerve, sa otvára vonku kvôli vôni a sezóna začína koncom augusta. Džem k mäsu je normálny, napríklad brusnice k mäsovým guľkám. Hrachová polievka vo štvrtok, kaviár z tuby a fika o 10:00 a 15:00 v práci sú pre Švédov úplne bežné.