Čo jedia Austrálčania počas dňa?
Austrálčania raňajkujú cereálie alebo toast s Vegemite a flat white, na obed si dajú sendvič alebo meat pie a večerajú skoro, okolo 18:00 až 19:00, často z grilu.
Typické jedlá a ich kalórie
Raňajky
Cez týždeň sú to cereálie ako Weet-Bix alebo toast s tenkou vrstvou Vegemite, asi 140 kcal za plátok. Cez víkend sa chodí na brunch do kaviarne: smashed avocado na toaste, asi 290 kcal, vajíčka na kváskovom chlebe alebo žemľa so slaninou a vajcom, k tomu flat white. Austrálske kaviarne rozšírili avokádový toast do celého sveta.
Obed
Obed je rýchly, zvyčajne medzi 12:00 a 13:00: sendvič alebo wrap, sushi rolky, šalát alebo zvyšky z večere. Meat pie z pekárne, asi 450 kcal s paradajkovou omáčkou, je klasický teplý obed a školáci si nosia krabičku so sendvičom a ovocím.
Večera
Večera, často nazývaná tea, je skoro, okolo 18:00 až 19:00. Môže to byť gril s klobáskami, jahňacími kotletami a steakom so šalátmi, v nedeľu pečené mäso, alebo jedlo z woku, kari či cestoviny, lebo domáca kuchyňa si berie z Ázie aj Stredomoria. V puboch sa je chicken parmigiana, parmi, s hranolkami a šalátom.
Predjedlá
V Austrálii je entrée predjedlo, nie hlavné jedlo. Doma pred grilovaním sú dipy s krekrami, syr a studené krevety a na Vianoce, ktoré sú v lete, sa často začína misou kreviet a ustríc. Reštaurácie ponúkajú ustrice, kalamáre so soľou a korením alebo bruschettu.
Dezerty
Pavlova, snehové pečivo so šľahačkou a ovocím, asi 300 kcal za kúsok, je vianočný dezert. Lamingtony sú kocky piškóty v čokoláde a kokose, asi 250 kcal kus. Sušienky Anzac z ovsených vločiek a zlatého sirupu sa pečú okolo Anzac Day 25. apríla a Tim Tamy sú v každej špajzi.
Nápoje
Káva sa berie vážne: flat white, asi 120 kcal, sa rozšíril od 80. rokov a väčšina ľudí si ho kupuje v miestnej kaviarni, nie v reťazci. Poháre na pivo sa v každom štáte volajú inak, v Sydney schooner a v Melbourne pot. Austrália patrí k najväčším vývozcom vína, s Shirazom z Barossa Valley.
Pouličné jedlo
Sausage sizzle je klobáska v plátku bieleho chleba s cibuľou a omáčkou, asi 400 kcal, predávaná na charitu pred hobby marketmi a vo volebných miestnostiach v deň volieb. Meat pie sa je na futbale, fish and chips na pláži, asi 1000 kcal za porciu so sebou, a Melbourne má dim simy.
Tam bežné, inde zvláštne
Vegemite sa natiera veľmi tenko na maslo, nikdy hrubo ako džem. Na detských oslavách je fairy bread, biely chlieb s maslom a farebným posypom. Burger with the lot má plátok cvikly a volské oko. Vianočný obed v letnej horúčave sú často morské plody a gril a mnohé reštaurácie dovolia priniesť si vlastné víno.