Čo jedia Holanďania počas dňa?
Holanďania jedia chlieb dvakrát denne, so syrom alebo čokoládovou posýpkou, a jedno teplé jedlo okolo 18:00. Kroket, surový sleď a stroopwafle vyplnia medzery.
Typické jedlá a ich kalórie
Raňajky
Raňajky sú chlieb: pár krajcov s maslom a niečím navrch, často gouda, arašidové maslo alebo hagelslag, čokoládová posýpka. Jeden krajec s maslom a hagelslagom má asi 190 kcal. K tomu mlieko, čaj alebo káva, väčšinou doma pred školou či prácou.
Obed
Obed je malý a rýchly, medzi 12:00 a 13:00: chlebíky z domu so syrom alebo šunkou a pohár mlieka či cmaru. V kantíne v práci býva ten istý chlieb. Vonku si ľudia dajú uitsmijter, volské oká na chlebe so šunkou alebo syrom, asi 600 kcal, alebo broodje kroket.
Večera
Večera je jediné teplé jedlo dňa a je na stole okolo 18:00. Klasika sú zemiaky, zelenina a mäso, alebo stamppot: zemiakové pyré s kelom, endíviou alebo kyslou kapustou, s údenou klobásou rookworst a omáčkou, asi 650 kcal. Cestoviny, nasi goreng a jedlá z woku sú dnes rovnako bežné.
Predjedlá
Pred večerou v reštaurácii alebo na borreli, posedení po práci, prídu bitterballen: malé guľaté krokety s mäsovým ragú, namáčané do horčice. Šesť kusov má asi 300 kcal. Kocky goudy s horčicou a miska arašidov patria k tomu. Doma je erwtensoep, hustá hrachová polievka, skôr celé jedlo než predjedlo.
Dezerty
Po večeri si mnohé rodiny dajú vla, tekutý puding, alebo jogurt v miske. Appeltaart, vysoký jablkový koláč so škoricou, sa je ku káve so šľahačkou, asi 340 kcal za kúsok. Tompouce s ružovou polevou a krémom je klasika z cukrárne a poffertjes, malé lievance s maslom a práškovým cukrom, sa jedia na trhu.
Nápoje
Káva je každodenný nápoj, zvyčajne s jedným keksom, dopoludnia a popoludní. K obedu mnohí stále pijú mlieko alebo cmar. Na borreli je pivo, často malý 25 cl pohár ležiaka, asi 105 kcal, a jenever, borovičkový destilát, je starý holandský nápoj. Čaj sa pije bez mlieka.
Pouličné jedlo
Jedlo na ulici znamená stánok so sleďmi, hranolkáreň alebo automat v stene. Hollandse Nieuwe sa od júna je surový s nakrájanou cibuľou, asi 170 kcal za kus. Hranolky sú v kornútku s majonézou a kroket s asi 190 kcal si vytiahnete z dvierok v stene. V zime stánky predávajú oliebollen, šišky na Silvestra.
Tam bežné, inde zvláštne
Čokoládová posýpka na chlebe je bežné raňajky aj pre dospelých a obed je často studený chlebík so syrom a pohár mlieka. O 19:00 je večera väčšinou po všetkom. Surového sleďa si spúšťajú do úst držiac ho za chvost a hranolky jedia s majonézou. Holanďania tiež zjedia viac sladkého drievka, drop, než ktokoľvek iný, často slaného.