Vad äter holländare under en dag?
Holländare äter bröd två gånger om dagen, med ost eller chokladströssel, och ett varmt mål runt kl. 18. Kroket, rå sill och stroopwafels fyller luckorna.
Typiska rätter och deras kalorier
Frukost
Frukosten är bröd: ett par skivor med smör och pålägg, ofta gouda, jordnötssmör eller hagelslag, chokladströssel. En skiva med smör och hagelslag är cirka 190 kcal. Till det mjölk, te eller kaffe, oftast hemma före skolan eller jobbet.
Lunch
Lunchen är liten och snabb, mellan 12.00 och 13.00: mackor hemifrån med ost eller skinka och ett glas mjölk eller kärnmjölk. I personalmatsalen är det ungefär samma bröd. Äter man ute beställer man en uitsmijter, stekta ägg på bröd med skinka eller ost, cirka 600 kcal, eller en broodje kroket.
Middag
Middagen är dagens enda varma mål och äts runt 18.00. Klassikern är potatis, grönsaker och kött, eller stamppot: potatismos med grönkål, endiv eller surkål, med en rökt korv som heter rookworst och sky, cirka 650 kcal. Pasta, nasi goreng och wok är lika vanligt i dag.
Förrätter
Före en middag ute, eller på en borrel, holländarnas afterwork, kommer bitterballen: små runda kroketter med köttragu i, doppade i senap. Sex stycken är cirka 300 kcal. Tärningar av gouda med senap och en skål jordnötter är de andra klassikerna. Hemma är erwtensoep, en tjock ärtsoppa, mer en hel måltid än en förrätt.
Efterrätter
Efter middagen äter många familjer vla, en flytande vaniljkräm, eller yoghurt i en skål. Appeltaart, en hög äppelpaj med kanel, äts till kaffet med vispgrädde, cirka 340 kcal per bit. Tompoucen, ett bakverk med rosa glasyr och vaniljkräm, är konditoriets klassiker, och poffertjes, pyttesmå pannkakor med smör och florsocker, köper man på marknaden.
Dryck
Kaffe är vardagsdrycken, oftast med en enda kaka, mitt på förmiddagen och mitt på eftermiddagen. Till lunch dricker många fortfarande mjölk eller kärnmjölk. På en borrel blir det öl, ofta ett litet glas pilsner på 25 cl, cirka 105 kcal, och jenever, en enbärssprit, är den gamla holländska drycken. Te dricks utan mjölk.
Gatumat
Gatumat betyder ett sillstånd, en pommesbar eller automatväggen. Hollandse Nieuwe äts rå med hackad lök från juni, cirka 170 kcal styck. Pommes kommer i strut med majonnäs, och en kroket, cirka 190 kcal, tar du ut genom en liten lucka i en vägg full av myntautomater. På vintern säljer stånd oliebollen, friterade degbollar som äts på nyårsafton.
Normalt där, konstigt på andra håll
Chokladströssel på bröd är vanlig frukost för vuxna också, och lunchen är ofta en kall ostmacka med ett glas mjölk. Middagen är oftast avklarad till 19.00. En rå sill hålls i stjärten och sänks ner i munnen, och pommes äts med majonnäs. Holländare äter också mer lakrits, drop, än någon annan, mycket av den salt.