Vad äter tyskar under en dag?
Tyskar börjar med frallor, äter ofta varmt mitt på dagen och har Abendbrot, en kall kvällsmat med bröd, ost och pålägg, runt 18.00. På söndagar blir det kaffe och kaka på eftermiddagen.
Typiska rätter och deras kalorier
Frukost
Frukosten är bröd: färska Brötchen, krispiga frallor från bageriet, eller skivor mörkt rågbröd eller fullkornsbröd, med smör, ost, pålägg, sylt, honung eller chokladkräm. En fralla med smör och sylt är cirka 270 kcal. På helgen blir det ett kokt ägg och mer tid, och kaffe är det vanliga att dricka.
Lunch
Mittagessen, mellan 12.00 och 13.00, har länge varit dagens varma huvudmål: kött, potatis eller nudlar och grönsaker. Många äter det i dag i personalmatsalen eller på Mensa på universitetet, med rätter som Schnitzel på cirka 470 kcal eller en tallrik Spätzle. Familjer som äter varmt på kvällen håller lunchen liten.
Middag
Abendbrot, kvällsbröd, äts runt 18.00 och ser ut som frukosten: mörkt bröd, ost, skivad korv, inlagd gurka, ibland en soppa eller sallad, med te. Många hushåll äter numera sitt varma mål på kvällen i stället. En söndagsstek som Schweinebraten med Knödel, klimpar av potatis eller bröd, och sky är cirka 800 kcal.
Förrätter
Förrätterna är enkla: först en soppa, som Kartoffelsuppe, eller Leberknödelsuppe i Bayern, eller en liten sallad. Från mitten av april till den 24 juni är det Spargelsäsong, vit sparris, som serveras som förrätt eller som hela måltiden med potatis, skinka och hollandaise. På en Biergarten delar man Obatzda, en kryddad ostkräm, med en Brezel på cirka 250 kcal.
Efterrätter
Det stora söta ögonblicket är Kaffee und Kuchen, kaffe och kaka runt 15.00 eller 16.00, särskilt på söndagar. Klassiker är Käsekuchen på kvarg, Apfelkuchen, plommonkaka på sensommaren och Schwarzwälder Kirschtorte med körsbär och grädde, cirka 330 kcal per bit. Efter ett varmt mål kan det bli en pudding eller Rote Grütze, röda bär med vaniljsås.
Dryck
Öl bryggs över hela Tyskland, från Pils i norr till veteöl i Bayern, och en halvliter ljus lager är cirka 215 kcal. Mineralvatten med kolsyra är standard, och Apfelschorle, äppeljuice med bubbelvatten, dricks till maten av både barn och vuxna. Riesling kommer från Mosel och Rhen, och Glühwein dricks på julmarknaderna.
Gatumat
Currywurst, en skivad fläskkorv med curryketchup, såldes första gången i Berlin 1949, och runt 800 miljoner äts varje år, cirka 500 kcal styck utan pommes. Döner kebab i tunnbröd, cirka 700 kcal, är lika vanlig och slog igenom tack vare turkiska berlinare från 1970-talet. En Bratwurst i bröd, en Brezel och en Fischbrötchen i norr fyller resten.
Normalt där, konstigt på andra håll
Kvällsmaten kan vara kall, bröd, ost och korv kl. 18, och ingen tycker att det är konstigt. Vattnet på bordet har bubblor om du inte ber om stilla. Butikerna är stängda på söndagar, så bageriet är ofta det enda som har öppet på morgonen. Och Spargelsäsongen tar slut samma dag varje år, den 24 juni, oavsett väder.