Vad äter man i Spanien?
Spanjorer äter en liten frukost, en stor lunch från runt 14.00 och en lättare middag från 21.00 eller senare, med tapas och något att dricka däremellan. Typiska rätter är tortilla de patatas, jamón, gazpacho och paella.
Typiska rätter och deras kalorier
Frukost
Frukosten (desayuno) är liten: en café con leche med en magdalena, eller pan con tomate, rostat bröd gnidet med tomat och olivolja, cirka 250 kcal för två skivor. Runt 11 tar många en bit till, ofta en bocadillo eller en bit tortilla på en bar. På helgen är churros doppade i tjock varm choklad en klassiker, cirka 380 kcal för fyra churros utan chokladen.
Lunch
Lunchen (la comida) är dagens huvudmål, oftast mellan 14.00 och 16.00. På vardagar beställer många menú del día: förrätt, varmrätt, bröd, dryck och dessert eller kaffe för ett fast pris, som dagens lunch hemma fast med fler rätter. Paella kommer från Valencia och är en lunchrätt, ofta lagad till hela familjen på söndagen, cirka 500 kcal per tallrik.
Middag
Middagen (la cena) börjar sent, från runt 21.00 och ofta 22.00, och i storstäderna och på sommaren serverar restaurangerna till 23.30. Den är oftast lättare än lunchen: en sallad, en bit tortilla, grillad fisk, soppa eller några tapas som delas på en bar.
Förrätter
Tapas är små rätter till en drink, före lunch eller på kvällen. Tortilla de patatas är landets populäraste tapa, cirka 250 kcal per bit, bredvid jamón ibérico, croquetas, patatas bravas, oliver och pulpo a la gallega, bläckfisk med paprika. På sommaren börjar många måltider i söder med en skål kall gazpacho, cirka 120 kcal.
Efterrätter
Efterrätten är ofta bara en frukt. Restauranger har flan, en kolapudding, crema catalana med bränt socker på toppen, och arroz con leche, ris kokt i mjölk med kanel. Till jul har varje hem turrón, en mandelnougat, och churros med choklad funkar som dessert eller sent mellanmål.
Dryck
Kaffe är en café solo, en cortado med en skvätt mjölk eller en café con leche. På baren beställer man en caña, en liten fatöl på cirka 200 ml, eller vin från Rioja eller Ribera del Duero. Spanjorer dricker oftare tinto de verano, rödvin med citronläsk, än sangria (cirka 160 kcal per glas), och en vermut runt tolv på söndagen är en vana i Madrid och Katalonien.
Gatumat
I Madrid äter man bocadillo de calamares, friterade bläckfiskringar i en baguette, stående vid baren nära Plaza Mayor. I Baskien fyller barerna disken med pintxos, små bitar på bröd, och du betalar för det du tog. Churros säljs från stånd på marknader, och Galicien är känt för empanada, en stor fylld paj som skärs i rutor.
Normalt där, konstigt på andra håll
Middag kl. 22 är helt normalt, och barn är ofta ute med sina föräldrar vid den tiden. Mellan lunch och middag äter många en merienda, ett mellanmål runt 17.00 eller 18.00. I vissa städer, som Granada och León, får du en tapa gratis till varje drink. På nyårsafton äter man tolv vindruvor, en för varje slag vid midnatt, för att få tur.