Vad äter australier under en dag?
Australier börjar med flingor eller toast med Vegemite och en flat white, tar en macka eller en meat pie till lunch och äter middag tidigt, runt 18.00 till 19.00, ofta från grillen.
Typiska rätter och deras kalorier
Frukost
På vardagar blir det flingor som Weet-Bix, eller toast med ett tunt lager Vegemite, cirka 140 kcal per skiva. På helgen går man på brunch på kafé: smashed avocado på toast, cirka 290 kcal, ägg på surdegsbröd eller en bulle med bacon och ägg, med en flat white. Australiska kaféer hjälpte till att sprida avokadotoasten över världen.
Lunch
Lunchen går fort, oftast mellan 12.00 och 13.00: en macka eller wrap, sushirullar, en sallad eller rester från gårdagens middag. En meat pie från bageriet, cirka 450 kcal med tomatsås, är den klassiska varma lunchen, och många skolbarn har med sig en matlåda med en macka och frukt.
Middag
Middagen, som ofta kallas tea, äts tidigt, runt 18.00 till 19.00. Det kan vara grill med korv, lammkotletter och biff med sallader, en stek på söndagen, eller wok, curry eller pasta, för hemmamaten lånar från Asien och Medelhavet. På puben äter man chicken parmigiana, parmi, med pommes och sallad.
Förrätter
I Australien är entrée förrätten, inte varmrätten. Hemma före grillen blir det dipp med kex, ost och kalla räkor, och till jul, som infaller på sommaren, börjar man ofta med ett fat räkor och ostron. Restauranger har ofta ostron, bläckfisk med salt och peppar eller bruschetta.
Efterrätter
Pavlova, en maräng med grädde och frukt, cirka 300 kcal per bit, är julens dessert. Lamingtons är fyrkanter av sockerkaka doppade i choklad och kokos, cirka 250 kcal styck. Anzac biscuits med havregryn och golden syrup bakas runt Anzac Day den 25 april, och Tim Tams är kexet som finns i varje skafferi.
Dryck
Kaffe tas på allvar: flat white, cirka 120 kcal, blev populärt från 1980-talet, och de flesta köper sitt på ett lokalt kafé snarare än på en kedja. Ölglasen byter namn mellan delstaterna, en schooner i Sydney och en pot i Melbourne. Australien är en av världens största vinexportörer, med Shiraz från Barossa Valley.
Gatumat
Sausage sizzle är en korv i en skiva vitt bröd med lök och sås, cirka 400 kcal, som säljs för välgörenhet utanför byggvaruhus och vid vallokaler på valdagen. Meat pies äts på fotbollen, fish and chips vid stranden, cirka 1 000 kcal för en portion att ta med, och Melbourne har dim sims.
Normalt där, konstigt på andra håll
Vegemite breds väldigt tunt ovanpå smöret, aldrig tjockt som sylt. På barnkalas finns fairy bread, vitt bröd med smör och strössel. En burger with the lot kommer med en skiva rödbeta och ett stekt ägg. Julmaten i sommarhettan är ofta skaldjur och grill, och på många restauranger får du ta med eget vin.