Vad äter man i Norge?
Norrmän äter bröd två gånger om dagen, till frukost och i en medhavd lunch som kallas matpakke, och äter ett varmt mål, middag, runt 16:00 till 17:00. Fisk, potatis, brunost och, på fredagar, tacos är vardagsmat.
Typiska rätter och deras kalorier
Frukost
Frukosten är smörgåsar på mörkt fullkornsbröd. Pålägget, pålegg, är brunost (söt brun ost) hyvlad tunt med osthyvel, jarlsberg, leverpastej, kokt ägg eller kaviar på tub. Många dricker ett glas mjölk eller en kopp kaffe till.
Lunch
Lunchen är matpakken, några skivor bröd med pålägg inslagna i smörpapper och med hemifrån. Den äts tidigt, ofta 11:00 till 11:30, på en kort rast på jobbet eller i skolan. Vanan går tillbaka till Oslofrukosten, en gratis skolmåltid från 1930-talet.
Middag
Middag, dagens enda varma mål, kommer tidigt, runt 16:00 till 17:00. Tänk kjøttkaker, köttbiffar i brun sås med potatis och ärtmos, fisk som lax eller torsk med kokt potatis, eller fiskeboller. På fredagar äter många familjer tacos, precis som i många svenska hem, och ungefär 80 procent av norrmännen äter tex mex minst en gång i månaden.
Förrätter
En vardag blir det sällan förrätt. På fest och på sommaren finns spekemat, lufttorkad skinka och korv, med flatbröd och gräddfil, eller rökt lax. Till jul tar huvudrätten över: pinnekjøtt (saltade lammrevben ångade över björkpinnar), ribbe av fläsksida, eller lutefisk, samma lutfisk som på svenska julbord, med bacon och ärtor.
Efterrätter
Våfflor är landets stora godbit, hjärtformade och med brunost eller sylt och gräddfil, runt 310 kcal per tallrik. Bløtkake, en gräddtårta med bär, bakas till födelsedagar och 17 maj. Till jul blir det riskrem, ungefär ris à la Malta med röd bärsås.
Dryck
Kaffet dricks svart, som bryggkaffe, hela dagen, och Norge hör till länderna som dricker mest kaffe per person. Barn och många vuxna dricker mjölk till maten. Vin och sprit säljs på Vinmonopolet, deras Systembolag, och öl i matbutiken bara till 20:00 på vardagar. Akevitt, ett kumminkryddat brännvin, hör till julmaten.
Gatumat
Gatumaten är pølse, en varmkorv från macken eller kiosken, ofta inrullad i lompe, ett mjukt potatisbröd, runt 290 kcal. Norrmän äter omkring 120 korvar per person och år. Våfflor säljs på kaféer, på färjor och i skidstugor.
Normalt där, konstigt på andra håll
Brunost görs av kokt vassle och smakar kola, men hamnar ändå på frukostmackan. Tacos är så vanligt att det kallas den inofficiella nationalrätten, medan den officiella, fårikål (fårkött och kål, runt 600 kcal per tallrik), har en egen dag sista torsdagen i september. Till påsk äter norrmännen omkring 25 miljoner Kvikk Lunsj.