Vad äter man på Irland?
Irland går på te, bröd och potatis: toast eller gröt på morgonen, soppa eller en macka till lunch och en varm middag runt 18.00. Klassikerna är full Irish, Irish stew, coddle och en pint Guinness.
Typiska rätter och deras kalorier
Frukost
På vardagar är det gröt, flingor eller toast med en mugg te. Full Irish är helgversionen: rashers, korv, ägg, black och white pudding, tomat, bönor och brunt sodabröd, cirka 900 kcal. I Nordirland heter det Ulster fry, med potatisbröd och soda farls stekta i samma panna.
Lunch
Lunchen äts runt 13.00 och är ofta dagens soppa med brunt bröd, eller en macka. Delidiskarna i butikerna säljer chicken fillet roll och breakfast roll, en baguette fylld med rashers, korv och pudding. I många hem på landet åt man förr det varma målet mitt på dagen och kallade det dinner.
Middag
Kvällsmaten äts oftast mellan 18.00 och 19.00. Bacon and cabbage med potatis, Irish stew på lamm eller fårkött med potatis, lök och morot, cirka 450 kcal per skål, och Dublin coddle, korv och bacon som puttrat länge med potatis och lök, är de traditionella. Colcannon och champ, mos med grönkål, vitkål eller salladslök, passar till nästan allt.
Förrätter
Skaldjurschowder med brunt sodabröd är den klassiska förrätten och ofta en hel måltid i sig. Rökt lax på brunt bröd, Galwayostron med en pint Guinness, och boxty, en potatispannkaka på cirka 250 kcal, finns på många menyer.
Efterrätter
Äppelpaj med vaniljsås eller grädde är hemmadesserten, cirka 300 kcal per bit utan grädden. Bread and butter pudding och trifle är också vanliga. Till Halloween äter man barmbrack, en fruktlimpa med en ring inbakad, och den som hittar ringen sägs gifta sig snart.
Dryck
Irländarna hör till världens största tedrickare per person, starkt och med mjölk, många gånger om dagen. Guinness har bryggts i Dublin sedan 1759, och en pint är cirka 200 kcal. Irländsk whiskey är den andra nationaldrycken, och Irish coffee, whiskey, kaffe, socker och grädde, serverades första gången på flygplatsen i Foynes 1943.
Gatumat
Chipperen är kvarterets fish and chips-hak: torsk eller en friterad korv med pommes, salt och vinäger, ofta med currysås, och fish and chips landar på cirka 1 000 kcal. Spice bag, pommes, krispig kyckling, paprika och lök vända i en kryddblandning, kommer från de kinesiska hämtställena och är en modern favorit.
Normalt där, konstigt på andra håll
En chipsmacka, Tayto cheese and onion i smörat vitt bröd, är ett helt vanligt mellanmål. Te bjuds det på så fort du sätter dig hemma hos någon, och du får frågan mer än en gång. Många kallar fortfarande lunchen dinner och kvällsmaten tea, och red lemonade är en läsk du nästan bara hittar på Irland.