Vad äter italienare på en dag?
Italienare börjar lätt med en cornetto och en cappuccino, äter pasta eller en varmrätt till lunch runt 13:00 och sätter sig till middag efter 20:00, ofta efter en aperitivo.
Typiska rätter och deras kalorier
Frukost
Colazione är liten och söt. Många italienare stannar till på en bar mellan 7:00 och 10:00 för en cappuccino och en cornetto, runt 320 kcal tillsammans, uppäten stående vid disken. Hemma blir det ofta kex eller skorpor med sylt, doppade i caffè latte. Ägg och bacon hör inte dit.
Lunch
Pranzo pågår ungefär mellan 12:30 och 14:30. En vardag kan det vara en panino eller en tallrik pasta, runt 500 till 700 kcal. På söndagar är lunchen den långa familjemåltiden, med en primo av pasta eller risotto och sedan en secondo med kött eller fisk.
Middag
Cena börjar runt 20:00, senare i söder. En hel middag har en fast ordning: antipasto, en primo som pasta, risotto eller soppa, en secondo med kött eller fisk och en contorno av grönsaker, sedan frukt eller efterrätt. På vardagar nöjer sig många familjer med en eller två av dem.
Förrätter
Antipasti inleder en större måltid: tunna skivor prosciutto och salami, ost, marinerade grönsaker och bruschetta med tomat. På kvällen gör aperitivon samma jobb, en drink från ungefär 18:00 med oliver, chips eller små tilltugg, och i Milano ofta en hel buffé.
Efterrätter
Tiramisu, runt 340 kcal per portion, är efterrätten de flesta turister känner till. Sicilien har cannoli och cassata, Neapel har sfogliatella och babà, och en varm kväll är en strut gelato det självklara på vägen hem. Många avslutar måltiden med en espresso eller en liten digestivo.
Dryck
Kaffe betyder espresso, beställd som un caffè och nerdrucken vid disken på en minut. Vin hör till maten, ofta ett eller två glas. Aperol Spritz, runt 140 kcal, är den klassiska aperitivodrinken, tillsammans med prosecco och Negroni.
Gatumat
I Neapel finns pizza a portafoglio, en pizza vikt i fyra som du äter medan du går. Sicilien har arancini, friterade risbollar på runt 350 kcal styck. Rom har supplì och pizza al taglio som säljs per vikt, Florens har lampredottomackan och Romagna har piadina.
Normalt där, konstigt på andra håll
Kaffe med mjölk är en morgondryck: en cappuccino efter 11:00 eller till maten avslöjar turisten, eftersom många italienare tycker att varm mjölk på full mage är för tungt. Pasta är en rätt och inte hela måltiden, och kyckling i pastan eller ketchup på pizzan ser konstigt ut för de flesta italienare.