Hva spiser folk i Polen på en dag?
Polakker spiser brødskiver til frokost, har obiad, det varme hovedmåltidet med suppe og hovedrett, en gang mellom 13:00 og 17:00, og holder kolacja om kvelden lett.
Typiske retter og kaloriene deres
Frokost
Śniadanie er som regel kanapki, åpne smørbrød av brød eller rundstykke med smør, skinke, ost, tomat og agurk. Twaróg, en fersk hvit ost ofte blandet med reddik og gressløk, er en klassiker, og det samme er eggerøre. Mange tar med en ekstra frokost, drugie śniadanie, på jobb eller skole til rundt 10:00.
Lunsj
Obiad er det varme hovedmåltidet, spist mellom rundt 13:00 og 17:00, ofte når folk kommer hjem fra jobb. Det er som regel to retter: en suppe som rosół eller żurek, så kjøtt med poteter og salat. Kotlet schabowy, en panert svinekotelett på rundt 400 kcal, med poteter og kål er den klassiske søndagstallerkenen.
Middag
Kolacja, rundt 19:00, ligner mye på frokosten: brød, pålegg, ost, syltede grønnsaker og te. Noen familier spiser noe varmt i stedet, som pierogi eller naleśniki, tynne pannekaker fylt med søt ost. På julaften blir middagen til Wigilia, tolv retter uten kjøtt med karpe, barszcz og pierogi.
Forretter
Suppe er forretten, og mange polakker spiser suppe hver dag. Rosół, en klar kyllingbuljong med tynne nudler, er søndagssuppa på rundt 180 kcal bollen. Żurek, en sur rugsuppe med pølse og egg, hører til påsken og serveres noen ganger i en uthulet brødbolle. I selskaper åpner bordet med sild, syltede agurker og kaldt kjøtt.
Desserter
Sernik, en bakt ostekake laget med twaróg, og szarlotka, en eplekake, står på nesten hver kafémeny. Pączki, runde smultringer fylt med rosesyltetøy, selges hele året, men mest på fete torsdag, siste torsdag før fasten, når det er kø ved bakeriene. En pączek er rundt 300 kcal.
Drikke
Te er hverdagsdrikken, ofte svart med sitron. Til obiad drikker mange familier kompot, en kald drikk av frukt kokt i vann med litt sukker. Øl er det vanligste alkoholet, og vodka drikkes iskald i små shots, som regel til mat, i bryllup og ved feiringer.
Gatemat
Zapiekanka er en halv baguette med sopp og smeltet ost, toppet med ketchup, rundt 650 kcal, og bodene på Plac Nowy i Kraków er kjent for den. Kraków selger også obwarzanek, et ringformet brød, fra vogner på gata, og i Tatrafjellene griller folk oscypek, en røkt saueost, med tranebærsyltetøy.
Vanlig der, rart andre steder
En søt hovedrett er helt normalt: pasta med jordbær og krem, eller pannekaker med ost, kan være hele obiad om sommeren. Før jul har noen familier en levende karpe i badekaret i noen dager. Og tirsdagen før fasten serverer hjem og barer syltet sild med vodka, en kveld som heter śledzik.