Hva spiser folk i Hellas?
Grekere spiser en liten frokost, en stor hjemmelaget lunsj rundt 14:00 og en sen middag, ofte etter 21:00, delt fra tallerkener midt på bordet.
Typiske retter og kaloriene deres
Frokost
Frokosten er liten og rask. Mange tar en kaffe med en koulouri, en brødring med sesam på rundt 270 kcal, eller et stykke bougatsa eller tiropita fra bakeriet på vei til jobb. Hjemme kan det være gresk yoghurt med honning og valnøtter.
Lunsj
Lunsjen er hovedmåltidet, som regel mellom 14:00 og 15:00. Det er hjemmelaget mat: gemista (tomater og paprika fylt med ris), bønnesuppa fasolada, gigantes, store bønner i tomatsaus, eller en gryte som stifado. En gresk salat og brød hører med til nesten alt.
Middag
Middagen hjemme er ofte lett og sjelden før 21:00. Å gå ut på taverna med venner starter som regel rundt 22:00, med retter som deles midt på bordet: grillet fisk eller kjøtt, moussaka (rundt 520 kcal porsjonen), salater og dipper. Et sånt måltid kan vare i timevis.
Forretter
Mezedes er små retter du spiser til drikken, fordi grekere sjelden drikker uten mat. Typisk er tzatziki, dolmades (vinblader fylt med ris), stekt saganaki-ost, fava (en gul ertepuré) og grillet blekksprut. To toppede spiseskjeer tzatziki er rundt 55 kcal.
Desserter
Etter maten tar mange familier bare fersk frukt. Søtsakene kommer fra zacharoplasteio, konditoriet, pakket i eske til å ta med hjem: baklava, galaktoboureko (vaniljekrem i filodeig med sirup) og loukoumades, små frityrstekte deigkuler med honning. Mange tavernaer kommer med en liten dessert eller frukt til slutt.
Drikke
Iskaffe er drikken mesteparten av året. Frappé, pulverkaffe ristet med is, ble funnet opp på messa i Thessaloniki i 1957, og freddo espresso er nå like vanlig. Til meze drikker folk ouzo, et anisbrennevin som blir grumsete med vann, tsipouro, eller retsina, en hvitvin med furukvae.
Gatemat
Souvlaki og gyros er hverdagens hurtigmat: grillet svin eller kylling i pita med tomat, løk, tzatziki og ofte pommes frites inni, rundt 600 kcal for en gyros pita. Koulouri-selgere står på gatehjørnene om morgenen, og bakeriene selger spanakopita, pai med spinat og feta, hele dagen.
Vanlig der, rart andre steder
Middag klokka 22:00 er helt vanlig, også for barnefamilier om sommeren. Én frappé kan nippes til i to timer på en kafé. En gresk salat, horiatiki, har ikke salatblader og kommer med en hel skive feta på toppen. Og ouzo drikkes nesten aldri uten noe å spise til.