Hva spiser australiere på en dag?
Australiere starter med frokostblanding eller toast med Vegemite og en flat white, tar et smørbrød eller en meat pie til lunsj og spiser middag tidlig, rundt 18:00 til 19:00, ofte fra grillen.
Typiske retter og kaloriene deres
Frokost
På hverdager er det frokostblanding som Weet-Bix, eller toast med et tynt lag Vegemite, rundt 140 kcal skiva. I helgene blir det brunsj på kafé: smashed avocado på toast, rundt 290 kcal, egg på surdeigsbrød eller rundstykker med bacon og egg, med en flat white. Australske kafeer var med på å spre avokadotoasten til resten av verden.
Lunsj
Lunsjen er rask, som regel mellom 12:00 og 13:00: et smørbrød eller en wrap, sushiruller, en salat eller rester fra middagen. En meat pie fra bakeriet, rundt 450 kcal med tomatsaus, er den klassiske varme lunsjen, og mange skolebarn har med matboks med smørbrød og frukt.
Middag
Middagen, ofte kalt tea, er tidlig, rundt 18:00 til 19:00. Det kan være grill med pølser, lammekoteletter og biff med salater, en stek på søndag, eller wok, curry eller pasta, siden hjemmematen låner fra Asia og Middelhavet. Pubene serverer kyllingparmigiana, en parmi, med pommes frites og salat.
Forretter
I Australia er entrée forretten, ikke hovedretten. Hjemme før grillen er det dipp med kjeks, ost og kalde reker, og til jul, som kommer midt på sommeren, er et fat med reker og østers den vanlige starten. Restauranter har ofte østers, blekksprut med salt og pepper eller bruschetta.
Desserter
Pavlova, en marengs med krem og frukt, rundt 300 kcal stykket, er julens dessert. Lamingtons er sukkerbrødsruter i sjokolade og kokos, rundt 250 kcal stykket. Anzac-kjeks av havre og sirup bakes rundt Anzac Day 25. april, og Tim Tams er kjeksen som står i alle skap.
Drikke
Kaffe tas på alvor: flat white, rundt 120 kcal, ble populær fra 1980-tallet, og de fleste kjøper fra kafeen i nabolaget heller enn fra en kjede. Øl kommer i glass med navn som skifter fra delstat til delstat, schooner i Sydney og pot i Melbourne. Australia er en av verdens største vineksportører, med Shiraz fra Barossa Valley.
Gatemat
Sausage sizzle er en pølse i en skive loff med løk og saus, rundt 400 kcal, solgt til inntekt for veldedighet utenfor byggvarehus og ved valglokalene på valgdagen. Meat pies spises på fotballkamp, fish and chips på stranda, rundt 1000 kcal for en takeaway-porsjon, og Melbourne har dim sims.
Vanlig der, rart andre steder
Vegemite smøres veldig tynt over smøret, aldri tykt som syltetøy. I barnebursdager er det fairy bread, loff med smør og strøssel. En burger with the lot kommer med en skive rødbete og et speilegg. Julelunsjen i sommervarmen er ofte sjømat og grill, og mange restauranter lar deg ta med din egen vin.