Hva spiser man i Sverige?
Svensker spiser en brødskive til frokost, varm lunsj ved tolvtiden og middag rundt 18:00, med kaffe og noe søtt, fika, innimellom. Kjøttboller, sild, laks og poteter er klassikerne.
Typiske retter og kaloriene deres
Frokost
Frokosten spises tidlig, ofte rundt 7:00. Det vanlige er knekkebrød eller rugbrød med smør, ost og agurk, og filmjölk, en syrnet melk, med müsli. Mange tar et kokt egg med Kalles kaviar, røkt torskerogn på tube.
Lunsj
Lunsjen er varm mat og spises mellom 11:30 og 13:00. Restaurantene serverer dagens lunch, der salat, brød og kaffe ofte er med. På torsdager spiser mange fortsatt ärtsoppa, gul ertesuppe med flesk, rundt 350 kcal en tallerken, og deretter tynne pannekaker med syltetøy og krem.
Middag
Middagen spises rundt 17:00 til 18:00. Husmanskost betyr köttbullar med kokte poteter, fløtesaus og tyttebærsyltetøy, der fem kjøttboller er rundt 300 kcal, eller laks, falukorv eller fiskegrateng. Fredagskvelden er fredagsmys hjemme, ofte med taco eller chips, akkurat som i Norge.
Forretter
På en hverdag blir det sjelden forrett. På smörgåsbord, jul og midtsommer starter man med sild i lake, gravlaks med sennepssaus og egg, og så kommer de varme rettene. I august holder venner kräftskiva, et krepselag med papirhatter og drikkeviser.
Desserter
Det søte hører mest til kaffen. Semlan, en kardemommebolle med mandelmasse og krem, spises rundt fastelavn. Prinsesstårta er en kuppel av sukkerbrød, krem og grønn marsipan, og 4. oktober er kanelbollens dag i Sverige.
Drikke
Kaffe er hoveddrikken, svart eller med melk, flere ganger om dagen, og Sverige er blant landene som drikker mest kaffe per person. Mange voksne drikker et glass melk til lunsj. Drikke over 3,5 % selges bare på Systembolaget, statens butikk, og til jul drikker man glögg og julmust, en krydret brus.
Gatemat
Den klassiske gatematen er korv med mos, pølse med potetmos fra en pølsekiosk. Enda mer mettende er tunnbrödsrulle, tynt flatbrød rullet rundt pølse, mos og rekesalat. Kebab og pizza finnes overalt, og kebabpizza er en svensk favoritt.
Vanlig der, rart andre steder
Surströmming, gjæret østersjøsild på boks, åpnes utendørs på grunn av lukten, og sesongen starter i slutten av august. Syltetøy til kjøtt er helt vanlig, som tyttebær til kjøttboller. Ertesuppe på torsdag, kaviar på tube og fika klokka 10 og 15 på jobben er hverdag for svensker.