Hva spiser tyskere på en dag?
Tyskere starter med rundstykker, spiser ofte varmt midt på dagen og har Abendbrot, et kaldt kveldsmåltid med brød, ost og pålegg, rundt 18:00. På søndag er det kaffe og kake på ettermiddagen.
Typiske retter og kaloriene deres
Frokost
Frokosten er brød: ferske Brötchen, sprø rundstykker fra bakeren, eller skiver av mørkt rugbrød eller grovbrød, med smør, ost, pålegg, syltetøy, honning eller sjokoladepålegg. Et rundstykke med smør og syltetøy er rundt 270 kcal. I helgene blir det kokt egg og bedre tid, og kaffe er den vanlige drikken.
Lunsj
Mittagessen, mellom 12:00 og 13:00, har lenge vært dagens varme hovedmåltid: kjøtt, poteter eller nudler og grønnsaker. Mange spiser det nå i kantina på jobb eller i Mensa på universitetet, med retter som schnitzel på rundt 470 kcal eller en tallerken spätzle. Familier som spiser varmt om kvelden holder lunsjen liten.
Middag
Abendbrot, kveldsbrød, spises rundt 18:00 og ligner frokosten: mørkt brød, ost, pølsepålegg, sylteagurk, noen ganger suppe eller salat, med te. Mange husholdninger spiser nå det varme måltidet om kvelden i stedet. En søndagsstek som Schweinebraten med Knödel, potet- eller brødboller, og saus er rundt 800 kcal.
Forretter
Forrettene er enkle: først en suppe, som Kartoffelsuppe, eller Leberknödelsuppe i Bayern, eller en liten salat. Fra midten av april til 24. juni er det Spargel-sesong, hvit asparges, servert som forrett eller som hele måltidet med poteter, skinke og hollandaise. I ølhagen deler folk Obatzda, en krydret osteblanding, med en Brezel på rundt 250 kcal.
Desserter
Det store søte øyeblikket er Kaffee und Kuchen, kaffe og kake rundt 15:00 eller 16:00, aller mest på søndager. Klassikerne er Käsekuchen laget med kvarg, Apfelkuchen, plommekake på sensommeren og Schwarzwälder Kirschtorte med kirsebær og krem, rundt 330 kcal stykket. Etter et varmt måltid kan det komme pudding eller Rote Grütze, røde bær med vaniljesaus.
Drikke
Øl brygges over hele Tyskland, fra pils i nord til hveteøl i Bayern, og en halvliter lagerøl er rundt 215 kcal. Mineralvann med kullsyre er standardvannet, og Apfelschorle, eplejuice med farris, drikkes til maten av både barn og voksne. Riesling kommer fra Mosel og Rhinen, og Glühwein drikkes på julemarkedene.
Gatemat
Currywurst, en oppskåret svinepølse med curryketchup, ble først solgt i Berlin i 1949, og rundt 800 millioner spises hvert år, rundt 500 kcal stykket uten pommes frites. Döner kebab i flatbrød, rundt 700 kcal, er like vanlig, gjort populær av tyrkiske berlinere fra 1970-tallet. En bratwurst i brød, en Brezel og et Fischbrötchen i nord fyller resten.
Vanlig der, rart andre steder
Kveldsmaten kan være kald, brød, ost og pølse klokka 18:00, og ingen synes det er rart. Vannet på bordet kommer med kullsyre med mindre du ber om uten. Butikkene er stengt på søndag, så bakeren er ofte det eneste som er åpent om morgenen. Og Spargel-sesongen slutter samme dag hvert år, 24. juni, uansett vær.