Hva spiser folk i Irland?
Irland går på te, brød og poteter: toast eller grøt om morgenen, suppe eller smørbrød til lunsj og varm middag rundt 18:00. Klassikerne er full Irish, Irish stew, coddle og en pint Guinness.
Typiske retter og kaloriene deres
Frokost
Hverdagene er havregrøt, frokostblanding eller toast med et krus te. Full Irish er helgeutgaven: rashers, pølser, egg, black og white pudding, tomat, bønner og grovt soda bread, rundt 900 kcal. I Nord-Irland heter det Ulster fry, med potetbrød og soda farls stekt i samme panne.
Lunsj
Lunsjen er rundt 13:00 og er ofte dagens suppe med grovbrød, eller et smørbrød. Deliskrankene i butikkene selger chicken fillet roll og breakfast roll, en baguette fylt med rashers, pølser og pudding. I mange hjem på landet ble det varme måltidet før spist midt på dagen og kalt dinner.
Middag
Kveldsmåltidet er som regel mellom 18:00 og 19:00. Bacon og kål med poteter, Irish stew av lam eller sau med poteter, løk og gulrot, rundt 450 kcal bollen, og Dublin coddle, pølser og bacon langtidskokt med potet og løk, er de tradisjonelle. Colcannon og champ, potetmos med grønnkål, kål eller vårløk, passer til nesten alt.
Forretter
Sjømatchowder med grovt soda bread er den klassiske forretten og ofte et helt måltid. Røkelaks på grovbrød, østers fra Galway med en pint Guinness, og boxty, en potetpannekake på rundt 250 kcal, står på mange menyer.
Desserter
Eplepai med vaniljesaus eller krem er hjemmedesserten, rundt 300 kcal stykket før kremen. Bread and butter pudding og trifle er også vanlig. Til Halloween spiser folk barmbrack, et fruktbrød med en ring bakt inni, og den som finner ringen skal visstnok gifte seg snart.
Drikke
Irene er blant verdens største tedrikkere per person, sterk og med melk, mange ganger om dagen. Guinness har vært brygget i Dublin siden 1759, og en pint er rundt 200 kcal. Irsk whiskey er den andre nasjonaldrikken, og Irish coffee, whiskey, kaffe, sukker og krem, ble først servert på flyplassen i Foynes i 1943.
Gatemat
Chipperen er den lokale fish and chips-sjappa: torsk eller en panert pølse med pommes frites, salt og eddik, ofte med karrisaus, og fish and chips kommer på rundt 1 000 kcal. Spice bag, pommes frites, sprø kylling, paprika og løk vendt i en krydderblanding, kommer fra kinesiske takeaway-steder og er en moderne favoritt.
Vanlig der, rart andre steder
En crisp sandwich, Tayto-potetgull med ost og løk mellom smurte loffskiver, er vanlig småmat. Te blir tilbudt i det du setter deg ned hjemme hos noen, og du blir spurt mer enn én gang. Mange kaller fortsatt lunsjen dinner og kveldsmåltidet tea, og red lemonade er en drikk du nesten bare finner i Irland.