Hva spiser dansker på en dag?
Dansker spiser kald frokost og kald lunsj med smørrebrød på rugbrød, og så varm middag med familien rundt 18:00, ofte svinekjøtt med poteter.
Typiske retter og kaloriene deres
Frokost
Frokosten er kald og rask: rugbrød med ost, havregrøt eller yoghurt med müsli, og kaffe. I helgene kjøper mange familier ferske rundstykker hos bakeren sammen med wienerbrød, det bakverket resten av verden kaller en danish, rundt 380 kcal stykket.
Lunsj
Lunsjen spises rundt 12:00 og er kald. De fleste har med en madpakke, matpakke med rugbrød og pålegg, eller spiser i kantina på jobb. Smørrebrød, åpne smørbrød på smurt rugbrød, rundt 300 kcal stykket, kommer med marinert sild, leverpostei, egg og reker eller roastbiff, og to eller tre stykker er en lunsj.
Middag
Middagen er dagens eneste varme måltid, spist med familien rundt 18:00 til 18:30. Frikadeller, stekte kjøttkaker av svin med poteter og brun saus, er en hverdagsklassiker. I 2014 stemte danskene fram stegt flæsk, sprøstekt sideflesk med kokte poteter og persillesaus, som nasjonalrett med 44 prosent av stemmene. Flæskesteg, ribbe med svor, er julaftensmiddagen.
Forretter
Forrett er sjelden på en hverdag. Ved et langt lunsjbord, som julefrokosten før jul, ligger rekkefølgen fast: marinert sild først, med en snaps, så annen fisk som reker og røkelaks, så varme kjøttretter, og ost til slutt. Rugbrødet hører med til alt.
Desserter
Risalamande er juledesserten: risgrøt med pisket krem og hakkede mandler, servert kald med varm kirsebærsaus, og den som finner den hele mandelen, vinner en gave. Om sommeren er det koldskål, en kald kjernemelksuppe med små kammerjunkere. Drømmekage, en sukkerbrødkake med topp av kokos og brunt sukker, er favoritten å bake hjemme.
Drikke
Kaffe drikkes hele dagen, hjemme, på jobb og til kaka. Øl er mest dansk pils som Carlsberg og Tuborg, rundt 215 kcal for en halvliter. Snaps, også kalt akevitt, er et sterkt brennevin smakt til med karve eller dill, drukket fra små glass til silda. I desember drikker folk gløgg, varm krydret vin med rosiner og mandler.
Gatemat
Pølsevognen er den klassiske snacken. Den røde pølsa, en knallrød pølse, kommer i brød med ketchup, sennep, remulade, rå og ristet løk og agurksalat, rundt 290 kcal. Fransk hotdog er en pølse stukket ned i et uthulet brød. En flæskestegssandwich, ribbe og svor i en bolle, er den andre favoritten.
Vanlig der, rart andre steder
Pålægschokolade, tynne skiver sjokolade, legges på smurt rugbrød, og mange dansker hadde det i matpakka på skolen. Smør i så tykt lag heter tandsmør, tannsmør, fordi tennene setter merker i det. Det engelsktalende kaller en danish, heter wienerbrød, fordi bakverket kom fra Østerrike. Salt lakris er et yndlingsgodteri.