Hva spiser folk i Spania?
Spanjoler spiser en liten frokost, en stor lunsj fra rundt 14:00 og en lettere middag fra 21:00 eller senere, med tapas og drikke innimellom. Typiske retter er tortilla de patatas, jamón, gazpacho og paella.
Typiske retter og kaloriene deres
Frokost
Frokosten (desayuno) er liten: en café con leche med en magdalena, eller pan con tomate, ristet brød gnidd med tomat og olivenolje, rundt 250 kcal for to skiver. Mange tar en matbit til rundt 11:00, ofte en bocadillo eller et stykke tortilla på en bar. I helgene er churros dyppet i tykk varm sjokolade en klassiker, rundt 380 kcal for fire churros uten sjokoladen.
Lunsj
Lunsjen (la comida) er dagens hovedmåltid, som regel mellom 14:00 og 16:00. På hverdager bestiller mange menú del día: en forrett, en hovedrett, brød, drikke og dessert eller kaffe til én fast pris. Paella kommer fra Valencia og er lunsjmat, ofte laget til familien på søndag, rundt 500 kcal tallerkenen.
Middag
Middagen (la cena) starter sent, fra rundt 21:00 og ofte 22:00, og i storbyene og om sommeren serverer restaurantene til 23:30. Den er som regel lettere enn lunsjen: en salat, et stykke tortilla, grillet fisk, suppe eller noen tapas delt på en bar.
Forretter
Tapas er små retter du spiser med noe å drikke, før lunsj eller om kvelden. Tortilla de patatas er landets mest populære tapa, rundt 250 kcal stykket, ved siden av jamón ibérico, croquetas, patatas bravas, oliven og pulpo a la gallega, blekksprut med paprika. Om sommeren starter mange måltider i sør med en bolle kald gazpacho, rundt 120 kcal.
Desserter
Desserten er ofte bare et stykke frukt. Restauranter har flan, en karamellpudding, crema catalana med brent sukkertopp, og arroz con leche, ris kokt i melk med kanel. Til jul har alle hjem turrón, en mandelnugat, og churros med sjokolade fungerer som dessert eller sen matbit.
Drikke
Kaffe er en café solo, en cortado med en skvett melk eller en café con leche. På baren bestiller folk en caña, en liten fatøl på rundt 200 ml, eller vin fra Rioja eller Ribera del Duero. De lokale drikker tinto de verano, rødvin med sitronbrus, oftere enn sangria (rundt 160 kcal glasset), og en vermut rundt tolv på søndag er en vane i Madrid og Catalonia.
Gatemat
I Madrid spises bocadillo de calamares, frityrstekte blekksprutringer i baguette, stående ved disken nær Plaza Mayor. I Baskerland fyller barene disken med pintxos, små biter på brød, og du betaler for det du tok. Churros selges fra boder på markeder, og Galicia er kjent for empanada, en stor fylt pai som skjæres i ruter.
Vanlig der, rart andre steder
Middag klokka 22:00 er helt vanlig, og barn er ofte ute med foreldrene på den tiden. Mellom lunsj og middag spiser mange en merienda, et mellommåltid rundt 17:00 eller 18:00. I noen byer, som Granada og León, får du en gratis tapa til hver drink. På nyttårsaften spiser folk tolv druer, én for hvert klokkeslag ved midnatt, for lykke.