Hva spiser kanadiere på en dag?
Kanadiere spiser en rask frokost, en lett lunsj rundt tolv og dagens hovedmåltid til middag rundt 18:00, med regionale retter som poutine i Quebec og sjømat på begge kystene.
Typiske retter og kaloriene deres
Frokost
På hverdager går frokosten fort: frokostblanding, toast, havregrøt, eller en kaffe og et frokostsmørbrød på vei til jobb. I helgene blir det pannekaker eller arme riddere med lønnesirup, egg og bacon. Montrealbagels, mindre, kompaktere og søtere enn de fra New York og bakt i vedfyrt ovn, er rundt 270 kcal uten noe på.
Lunsj
Lunsjen er rundt tolv og som regel lett: et smørbrød, suppe, en salat eller rester hjemmefra. I Toronto er peameal bacon sandwich en klassiker, saltet svinekam rullet i maismel på et mykt rundstykke. Montreal har smoked meat sandwich stablet høyt med krydret oksebryst og sennep.
Middag
Middag er hovedmåltidet, ofte rundt 18:00. En familiemiddag er kjøtt eller fisk med poteter og grønnsaker, pasta eller en wok, og i storbyene spiser folk mye kinesisk, sørasiatisk og annen mat som innvandrerne har tatt med. På kysten er det laks i British Columbia og hummer og blåskjell i Maritimes.
Forretter
Hjemme er det sjelden forrett. På pub og restaurant kommer appetizers som kyllingvinger, nachos eller en bolle suppe først. I Maritimes er sjømatchowder en vanlig start, og i Quebec kan et måltid begynne med gul ertesuppe, en rett fra de første franske nybyggerne.
Desserter
Butter tarts, små terteskall fylt med smør, sukker, sirup og egg, er rundt 330 kcal stykket, og Ontario har en egen butter tart trail. Nanaimo bar fra British Columbia har tre lag: en bunn av smuler og kokos, vaniljekrem og sjokolade på toppen. Quebec har tarte au sucre, en sukkerpai.
Drikke
Kaffe er hverdagsdrikken, og Tim Hortons skjenker mesteparten av traktekaffen som selges i Canada. En double double er kaffe med to fløte og to sukker. Øl er den vanligste alkoholen, og Caesar, laget med vodka og tomatjuice med muslingsaft, er nasjonaldrinken, laget i Calgary i 1969.
Gatemat
Poutine kom fra landsbygda i Quebec på slutten av 1950-tallet: pommes frites, knirkete ostekorn og varm brun saus, rundt 750 kcal for en vanlig porsjon. Den selges overalt, fra gatekjøkken til hamburgerkjeder. BeaverTails, flat fritert deig med kanelsukker, selges ved skøytebanene ute, og i Toronto kaller de pølsene fra gatebodene street meat.
Vanlig der, rart andre steder
Om våren drar folk til en sukkerhytte, en cabane à sucre, for skinke, bønner, egg og pannekaker dekket av lønnesirup, og så ruller de varm sirup på snøen til seige karameller. Quebec lager over 70 prosent av all lønnesirup i verden. Thanksgiving er andre mandag i oktober, seks uker før den amerikanske.