Hva spiser nederlendere på en dag?
Nederlendere spiser brød to ganger om dagen, med ost eller sjokoladestrøssel, og har ett varmt måltid rundt 18:00. Småmat som kroket, rå sild og stroopwafels fyller hullene.
Typiske retter og kaloriene deres
Frokost
Frokosten er brød: et par skiver med smør og pålegg, ofte Gouda, peanøttsmør eller hagelslag, sjokoladestrøsselet. En skive med smør og hagelslag er rundt 190 kcal. Melk, te eller kaffe hører med, som regel hjemme før skole eller jobb.
Lunsj
Lunsjen er liten og rask, mellom 12:00 og 13:00: matpakke hjemmefra med ost eller skinke, og et glass melk eller kulturmelk. Kantinene på jobb serverer stort sett det samme brødet. Spiser de ute, bestiller folk en uitsmijter, speilegg på brød med skinke eller ost, på rundt 600 kcal, eller en broodje kroket.
Middag
Middagen er dagens eneste varme måltid, spist rundt 18:00. Den klassiske tallerkenen er poteter, grønnsaker og kjøtt, eller stamppot: potetmos med grønnkål, endivie eller surkål, med en røkt pølse som heter rookworst og saus, rundt 650 kcal. Pasta, nasi goreng og wokretter er like vanlig nå.
Forretter
Før middag ute, eller på en borrel, nederlendernes drink etter jobb, er det bitterballen: små runde kroketter med fyll av kjøttragu, dyppet i sennep. Seks stykker er rundt 300 kcal. Terninger av Gouda med sennep og en skål peanøtter er de andre klassikerne. Hjemme er erwtensoep, en tykk ertesuppe, et helt måltid og ingen forrett.
Desserter
Etter middag tar mange familier vla, en tyntflytende vaniljepudding, eller yoghurt i en skål. Appeltaart, en høy eplepai med kanel, kommer med kaffe og krem, rundt 340 kcal stykket. Tompouce, et rosa glasert bakverk fylt med vaniljekrem, er bakeriklassikeren, og poffertjes, bitte små pannekaker med smør og melis, er en godbit på markedet.
Drikke
Kaffe er hverdagsdrikken, som regel med én kjeks, midt på formiddagen og midt på ettermiddagen. Melk og kulturmelk drikkes fortsatt til lunsj. På en borrel blir det øl, ofte et lite glass pils på 25 cl, rundt 105 kcal, og jenever, et brennevin med einer, er den gamle nederlandske drikken. Te drikkes uten melk.
Gatemat
Gatemat betyr en sildebod, en frityrsjappe eller snackveggen. Hollandse Nieuwe sild spises rå med hakket løk fra juni, rundt 170 kcal stykket. Pommes frites kommer i kremmerhus med majones, og en kroket, rundt 190 kcal, hentes fra en liten luke i en myntvegg. Om vinteren selger bodene oliebollen, frityrstekte deigkuler man spiser på nyttårsaften.
Vanlig der, rart andre steder
Sjokoladestrøssel på brødskiva er vanlig frokost for voksne også, og lunsjen er ofte et kaldt ostesmørbrød med et glass melk. Middagen er som regel ferdig før 19:00. En rå sild senkes ned i munnen etter halen, og pommes frites spises med majones. Nederlendere spiser også mer lakris, kalt drop, enn noen andre, mye av den salt.