Hva spiser folk i Belgia på en dag?
Belgiere spiser brød til frokost, ofte med sjokoladepålegg eller sjokoladeflak, et smørbrød eller suppe til lunsj og varm middag fra rundt 18:30. Pommes frites fra frituren, blåskjell, vafler, sjokolade og øl hører til hverdagen.
Typiske retter og kaloriene deres
Frokost
Frokosten er brødskiver med smør og ost, skinke, syltetøy, sjokoladepålegg, speculoospålegg eller sjokoladeflak, med kaffe. Søndag morgen kjøper mange familier pistolets, runde sprø hvite rundstykker, hos bakeren, og koffiekoeken, belgisk wienerbrød som en croissant på rundt 250 kcal.
Lunsj
Lunsjen er som regel mellom 12:00 og 13:00 og ofte enkel: et fylt rundstykke fra smørbrødbutikken og en bolle suppe. Et populært fyll er filet américain, rå kjøttdeig blandet med majones, sennep og kapers. Mange restauranter har en dagschotel eller plat du jour, en dagens rett til fast pris.
Middag
Hjemme spises middag rundt 18:00 til 19:00, på restaurant fra rundt 19:30. Stoofvlees eller carbonnade flamande, oksekjøtt kokt i mørkt øl med løk og sennep, kommer med pommes frites, og det gjør også blåskjell kokt med hvitvin og selleri, en gryte på rundt 270 kcal, som spises fra midten av juli til april. Gent er kjent for waterzooi, en kremet gryte med kylling eller fisk.
Forretter
Garnaalkroketten, kroketter fylt med bitte små grå reker fra Nordsjøen, serveres med sitron og fritert persille, rundt 330 kcal for to. Tomate crevette, en uthulet tomat fylt med grå reker og majones, er sommerversjonen. Hjemme kommer ofte en bolle suppe først, og tomatsuppe med små kjøttboller er en favoritt i familien.
Desserter
Belgia har to vafler: Brusselvaffelen er lett, rektangulær og drysset med melis, Liègevaffelen er kompakt med sprøtt perlesukker, rundt 310 kcal. Dame blanche er vaniljeis med varm sjokoladesaus. Pralinen, en fylt sjokolade, ble først laget i Brussel av Jean Neuhaus i 1912, og en speculooskjeks følger med nesten hver kaffe.
Drikke
Belgisk ølkultur har stått på UNESCOs liste over immateriell kulturarv siden 2016, og hvert øl skjenkes i sitt eget glass. En pils på 25 cl er hverdagsglasset, mens trappist og klosterøl er sterkere, ofte 8 til 10 prosent. Kaffen kommer som regel med en kjeks, og i Hasselt drikker folk jenever, et einerbærbrennevin.
Gatemat
Belgia har rundt 5000 frituren eller friteries, og hver femte belgier spiser pommes frites minst én gang i uka. Potetene friteres to ganger, ofte i oksefett, og serveres i et papirkremmerhus med majones eller en av et dusin andre sauser. En mitraillette er en halv baguette med kjøtt, pommes frites og saus, og i Brussel selger boder caricoles, varme sjøsnegler i buljong.
Vanlig der, rart andre steder
Pommes frites spises med majones, ikke ketchup, og de kommer også med blåskjell og med gryte. Voksne strør gjerne sjokoladeflak på brødskiva, og filet américain i et smørbrød er rått oksekjøtt. Blåskjell står over i mai og juni, før ny sesong starter, og barer gjør alt de kan for aldri å skjenke et øl i glasset til et annet bryggeri.