Hvor mange kalorier er det i moussaka?
En porsjon moussaka har rundt 520 kcal, med 36 g fett.
Porsjon
For å forbrenne det
Moussaka er lag med stekt aubergine og krydret kjøttdeig av lam eller storfe, med tykk bechamel på toppen, bakt i ovnen. Grekernes svar på lasagne.
En porsjon er 520 kcal, med 36 g fett, 24 g protein og 24 g karbohydrater. Auberginen suger opp olje når den stekes, og den hvite sausen gir resten.
En porsjon på en taverna på Kreta er ofte større enn dette. Brød og pommes frites ved siden av, og det blir fort mye.
Tips
- 1Spis den med gresk salat eller grønne bønner i stedet for pommes frites.
- 2Hjemme kan du bake auberginskivene i ovnen i stedet for å steke dem.
- 3Del en porsjon og bestill en grillet forrett ved siden av.
Hvor det kommer fra
Retter med lag av aubergine og krydret kjøttdeig er gamle, og en kokebok fra Bagdad fra 1200-tallet har allerede oppskrifter som ligner mye. Navnet kom inn i gresk fra arabisk via osmansk tyrkisk. Det tykke laget med béchamel på toppen er en gresk vri fra 1920-tallet, fra den franskutdannede kokken Nikolaos Tselementes, som ville gjøre gresk mat mer europeisk.
Bare skriv det
en porsjon moussaka
I Caltype skriver du det du har spist som et notat til deg selv, så blir det telt for deg. Ingen kjøkkenvekt, ingen leting i lange lister.
Del
Spørsmål
Har moussaka flere kalorier enn lasagne?
De ligger omtrent likt. Moussaka har mer fett fra auberginen, lasagne mer karbohydrater fra pastaen.
Hvor mye protein er det i moussaka?
Rundt 24 g i en porsjon.
Hvorfor har moussaka så mye fett?
Stekt aubergine suger opp mye olje, og bechamelen på toppen har smør i seg.
Har vegetarisk moussaka færre kalorier?
Litt, hvis kjøttdeigen byttes med linser, fordi linser har langt mindre fett enn lam. Den stekte auberginen og bechamelen er de samme, så det er fortsatt en mektig rett.
Kan du fryse moussaka?
Ja, den holder seg i opptil tre måneder i fryseren, hel eller i porsjoner. Tin den i kjøleskapet over natta og varm den til den er gjennomvarm.
