Hur många kalorier är det i paella?
En tallrik paella har runt 500 kcal, med 25 g protein från kycklingen och skaldjuren.
Portion
För att bränna det
Paella är ris som kokas i buljong och olivolja med kyckling, skaldjur eller båda. Riset står för de 60 g kolhydraterna och oljan för det mesta av fettet.
500 kcal är ett helt mål mat. På semestern i Spanien kommer den ofta efter bröd, aioli och en kanna sangria, och de lägger på lika mycket som själva pannan.
En paella med skaldjur brukar bli lite lättare än en med mycket chorizo. Hur som helst är den gjord för att delas direkt ur pannan.
Tips
- 1Välj paella med skaldjur eller grönsaker om du vill ha den lättare.
- 2Ta det lugnt med brödet och aiolin medan du väntar på pannan.
- 3Ta en stor sallad bredvid och en lite mindre tallrik.
Var det kommer ifrån
Paella kommer från risfälten runt lagunen Albufera nära Valencia, där lantarbetare lagade den till lunch över öppen eld i mitten av 1800-talet. Tidiga versioner hade vattensork, ål och limabönor, och senare kanin, kyckling, anka och ibland sniglar. Paella är helt enkelt valencianska för panna, från latinets patella.
Skriv bara in det
en tallrik paella
I Caltype skriver du in det som en lapp till dig själv, så räknas det åt dig. Ingen våg, inget letande i långa listor.
Dela
Frågor
Hur många kalorier är det i paella med skaldjur?
Runt 500 kcal per tallrik, ibland lite mindre om det inte är någon chorizo i.
Är paella nyttigt?
Det är ris, protein och lite grönsaker, alltså ett balanserat mål. Oljan gör den mäktigare än den ser ut.
Hur mycket protein är det i paella?
Runt 25 g per tallrik.
Vad är det krispiga riset i botten av pannan?
Det heter socarrat, ris som rostas i oljan längst ner i pannan. Det är samma ris, bara med lite mer olja som sitter kvar.
Hur många kalorier är det i en sked aioli?
Runt 100 kcal per matsked, eftersom det mest är olja. Två eller tre skedar på brödet medan du väntar blir snabbt mycket.
