Što se jede u Grčkoj?
Grci jedu mali doručak, veliki domaći ručak oko 14 sati i kasnu večeru, često nakon 21 sat, s tanjura na sredini stola s kojih svatko uzima.
Tipična jela i njihove kalorije
Doručak
Doručak je malen i brz. Mnogi popiju kavu uz koulouri, kolut kruha sa sezamom od oko 270 kcal, ili komad bougatse ili tiropite iz pekare na putu do posla. Kod kuće je to ponekad grčki jogurt s medom i orasima.
Ručak
Ručak je glavni obrok, obično između 14 i 15 sati. Kuha se doma: gemista (rajčice i paprike punjene rižom), juha od graha fasolada, gigantes, krupni grah u umaku od rajčice, ili varivo poput stifada. Uz gotovo sve idu grčka salata i kruh.
Večera
Večera kod kuće često je lagana i rijetko prije 21 sat. Izlazak s prijateljima u tavernu obično počinje oko 22 sata, a sve se dijeli: riba ili meso s roštilja, musaka (oko 520 kcal po porciji), salate i umaci. Takav obrok može trajati satima.
Predjela
Mezedes su mali tanjuri uz piće, jer se u Grčkoj rijetko pije bez hrane. Tipični su tzatziki, dolmades (lišće vinove loze punjeno rižom), prženi sir saganaki, fava (pire od žutog graška) i hobotnica s roštilja. Dvije pune žlice tzatzikija imaju oko 55 kcal.
Deserti
Nakon jela mnoge obitelji pojedu samo svježe voće. Slatkiši se kupuju u zacharoplasteiju, slastičarnici, zapakirani za doma: baklava, galaktoboureko (krema u filo tijestu sa sirupom) i loukoumades, male pržene kuglice tijesta s medom. Mnoge taverne na kraju donesu mali desert ili voće.
Pića
Ledena kava pije se veći dio godine. Frappé, instant kava protresena s ledom, nastao je na sajmu u Solunu 1957., a freddo espresso danas je jednako čest. Uz meze se pije ouzo, rakija od anisa koja se s vodom zamuti, tsipouro ili retsina, bijelo vino s borovom smolom.
Ulična hrana
Souvlaki i gyros svakodnevna su brza hrana: svinjetina ili piletina s roštilja u piti s rajčicom, lukom, tzatzikijem i često pomfritom unutra, oko 600 kcal za gyros pitu. Ujutro na uglovima stoje prodavači koulourija, a pekare cijeli dan prodaju spanakopitu, pitu sa špinatom i fetom.
Ondje normalno, drugdje čudno
Večera u 22 sata je normalna, ljeti i za obitelji s djecom. Jedan frappé može se u kafiću piti dva sata. Grčka salata, horiatiki, nema zelene salate i na vrhu ima cijelu ploškicu fete. A ouzo se gotovo nikad ne pije bez nečega za pojesti.