Što se jede u Irskoj?
Irska živi od čaja, kruha i krumpira: ujutro tost ili zobena kaša, za ručak juha ili sendvič, a oko 18 sati topla večera. Klasici su full Irish, Irish stew, coddle i pinta Guinnessa.
Tipična jela i njihove kalorije
Doručak
Radnim danom jede se kaša porridge, žitarice ili tost uz šalicu čaja. Full Irish je vikend verzija: rashers, kobasice, jaja, black i white pudding, rajčica, grah i tamni soda bread, oko 900 kcal. U Sjevernoj Irskoj to je Ulster fry, s kruhom od krumpira i soda farlsima iz iste tave.
Ručak
Ručak je oko 13 sati, često juha dana s tamnim kruhom ili sendvič. Na delikatesnim pultovima u trgovinama kupuju se chicken fillet roll i breakfast roll, baguette pun slanine, kobasica i puddinga. U mnogim seoskim kućama topli obrok se nekad jeo u podne i zvao se dinner.
Večera
Večera je obično između 18 i 19 sati. Bacon and cabbage s krumpirom, Irish stew od janjetine ili ovčetine s krumpirom, lukom i mrkvom, oko 450 kcal po zdjeli, i Dublin coddle, kobasice i slanina polako kuhane s krumpirom i lukom, tradicionalna su jela. Colcannon i champ, pire s kelom, kupusom ili mladim lukom, idu uz gotovo sve.
Predjela
Seafood chowder s tamnim soda breadom klasično je predjelo i često cijeli obrok. Dimljeni losos na tamnom kruhu, kamenice iz Galwaya uz pintu Guinnessa i boxty, palačinka od krumpira od oko 250 kcal, na mnogim su jelovnicima.
Deserti
Pita od jabuka s kremom custard ili vrhnjem domaći je desert, oko 300 kcal po komadu bez vrhnja. Bread and butter pudding i trifle također su česti. Za Noć vještica jede se barmbrack, kruh s voćem i prstenom zapečenim unutra, a tko nađe prsten, kažu da će se uskoro vjenčati.
Pića
Irci su među najvećim ispijačima čaja po osobi na svijetu, jakog i s mlijekom, mnogo puta dnevno. Guinness se u Dublinu kuha od 1759., a pinta ima oko 200 kcal. Irski whiskey drugo je nacionalno piće, a Irish coffee, whiskey, kava, šećer i vrhnje, prvi put je poslužen u zračnoj luci Foynes 1943.
Ulična hrana
Chipper je lokalna prodavaonica fish and chipsa: bakalar ili pohana kobasica s pomfritom, solju i octom, često s curry umakom, a fish and chips ima oko 1.000 kcal. Spice bag, pomfrit, hrskava piletina, paprika i luk pomiješani sa začinima, dolazi iz kineskih restorana za van i moderni je favorit.
Ondje normalno, drugdje čudno
Crisp sandwich, Tayto čips sa sirom i lukom u bijelom kruhu s maslacem, normalan je međuobrok. Čaj vam ponude čim sjednete u nečijoj kući, i pitat će vas više puta. Mnogi ručak još zovu dinner, a večeru tea, a red lemonade je piće koje ćete naći gotovo samo u Irskoj.