Što se jede u Hrvatskoj?
Hrvati dan počinju kavom i često burekom, glavni topli obrok jedu za ručak, a večeraju lakše. Na moru se kuha riba, maslinovo ulje i rižot, na sjeveru variva, pečenje i štrukli.
Tipična jela i njihove kalorije
Doručak
Doručak počinje kavom. Mnogi u pekari kupe burek, lisnato tijesto s mesom ili sirom, uz čašu jogurta, oko 700 kcal za onaj s mesom. U unutrašnjosti je to kruh sa suhomesnatim, sirom ili ljutom kobasicom, a na moru kruh s paštetom, maslinama i maslinovim uljem.
Ručak
Ručak je glavni topli obrok, često kod kuće popodne nakon posla. Prije njega dolazi prijepodnevna pauza, u Dalmaciji marenda, na sjeveru gablec: toplo jelo na žlicu poput variva, graha ili brudeta, uz kruh za umak. Nedjeljni ručak počinje juhom, a nastavlja se pečenjem i krumpirom.
Večera
Večera je radnim danom lagana: kruh, sir, narezak ili ostaci od ručka. Na moru se ljeti večera kasnije i vani, riba na žaru s blitvom, kuhanom s krumpirom i maslinovim uljem. Za fešte se radi peka, janjetina, teletina ili hobotnica polako pečene ispod željeznog zvona prekrivenog žarom, ili pašticada, govedina koja se marinira i dinsta cijeli dan.
Predjela
Veći obrok otvara plata pršuta, suhe šunke iz Dalmacije i Istre, s paškim sirom, ovčjim sirom s otoka Paga koji zrije do 18 mjeseci, i maslinama. Na moru su slani inćuni, u Slavoniji kriške kulena, kobasice s paprikom. U unutrašnjosti nedjeljni ručak počinje bistrom goveđom ili pilećom juhom.
Deserti
Fritule su male okruglice s rakijom, koricom limuna i grožđicama, posute šećerom, oko 330 kcal na 100 g, i ima ih na svakom adventskom sajmu. Zagreb ima štrukle, tijesto punjeno sirom i vrhnjem, pečene ili kuhane. Dubrovnik ima rožatu, sličnu krem karameli, a Samobor kremšnitu.
Pića
Kava se pije sjedeći, espresso ili bijela kava, i po sat vremena na terasi. Gostima se nudi rakija, voćna ili travarica, poput šljivovice. Vino se često miješa s vodom: bevanda (vino s običnom vodom) u Dalmaciji, gemišt (bijelo vino s mineralnom) na sjeveru. Uobičajena piva su Ožujsko i Karlovačko.
Ulična hrana
Pekara je zalogajnica: burek, komadi pizze i punjena peciva u svako doba. Ćevapi, mali valjčići od mljevenog mesa s roštilja, dolaze u lepinji s lukom i ajvarom, oko 640 kcal za porciju. Ljeti primorska mjesta prodaju kornete prženih lignji, oko 350 kcal.
Ondje normalno, drugdje čudno
Ići na kavu znači naći se s nekim, a jedna mala šalica može trajati sat ili dva. Miješati vino s vodom uz jelo je normalno, a ne znak jeftinog vina. Hladna pizza od sinoć i burek s tekućim jogurtom sasvim su obični doručci.