Što se jede u Brazilu?
Ručak je glavni obrok u Brazilu, i to je najčešće riža s grahom, mesom i salatom. Doručak je lagan, a večera obično manja od ručka.
Tipična jela i njihove kalorije
Doručak
Café da manhã je lagan: cafezinho ili kava s mlijekom, kruh s maslacem, sirom ili šunkom, i voće poput papaje ili banane. Uz kavu često ide pão de queijo, male sirne pogačice od škroba manioke iz Minas Geraisa, oko 330 kcal za pet komada.
Ručak
Almoço, od otprilike 12:00, glavni je obrok. Osnova je arroz e feijão, riža s grahom, uz meso, salatu i farofu, prženo brašno manioke. Mnogi zaposleni jedu prato feito, gotov tanjur, ili idu u restaurante por quilo, švedski stol gdje se plaća po težini tanjura.
Večera
Jantar je obično od 19:00 ili 20:00 i manji je od ručka: riža i grah od podne, juha, sendvič ili kruh s kavom. Vikendom se obitelj okuplja na churrascu, mesu s roštilja, a omiljeni komad je picanha, govedina sa slojem masti.
Predjela
Obroci i zabave često počinju sa salgadinhosima, malim slanim zalogajima poput coxinhe, prženog tijesta u obliku kapi punjenog trganom piletinom. U botecu uz prvo pivo stižu pastel, pržena manioka i sirne pogačice. U churrascariji salatni bar dolazi prije mesa.
Deserti
Brigadeiro, kuglica od kondenziranog mlijeka, kakaa i maslaca uvaljana u čokoladne mrvice, ima ga na svakom rođendanu, oko 85 kcal po komadu. Pudim, flan od kondenziranog mlijeka, i quindim, žuta slastica od kokosa i žumanjaka, također su klasici. Açaí zdjela s bananom i granolom ima oko 450 kcal.
Pića
Cafezinho, mala jaka slatka kava, nudi se cijeli dan i svakom gostu. Guaraná je nacionalni sok. Pivo se služi ledeno, a caipirinha je cachaça, limeta, šećer i led, oko 230 kcal po čaši. Na plaži se kokosova voda pije ravno iz kokosa.
Ulična hrana
Pastel, tanko prženo tijesto punjeno sirom ili mesom, jede se na tržnici uz čašu soka od šećerne trske. Coxinhu i pão de queijo prodaje svaka pekara i zalogajnica. U Bahiji žene u bijelim haljinama prodaju acarajé, popečke od graha pržene u palminom ulju i punjene kozicama.
Ondje normalno, drugdje čudno
Avokado je slatka hrana: miksa se s mlijekom i šećerom u vitaminu ili se jede sa šećerom i limetom. U Pari se açaí jede nezaslađen s prženom ribom i brašnom manioke za ručak. A feijoada ima svoje dane, najčešće srijedu i subotu.