Što Australci jedu u jednom danu?
Australci doručkuju žitarice ili tost s Vegemiteom i flat white, za ručak jedu sendvič ili meat pie, a večeraju rano, oko 18:00 do 19:00, često s roštilja.
Tipična jela i njihove kalorije
Doručak
Radnim danom to su žitarice poput Weet-Bixa ili tost s tankim slojem Vegemitea, oko 140 kcal po kriški. Vikendom se ide na brunch u kafić: smashed avocado na tostu, oko 290 kcal, jaja na kruhu s kiselim tijestom ili pecivo sa slaninom i jajem, uz flat white. Australski kafići proširili su tost s avokadom po cijelom svijetu.
Ručak
Ručak je brz, obično između 12:00 i 13:00: sendvič ili wrap, sushi rolice, salata ili ostaci od večere. Meat pie iz pekare, oko 450 kcal s umakom od rajčice, klasičan je topli ručak, a školarci nose kutiju sa sendvičem i voćem.
Večera
Večera, često zvana tea, je rano, oko 18:00 do 19:00. To može biti roštilj s kobasicama, janjećim kotletima i odreskom uz salate, nedjeljom pečenje, ili jelo iz woka, curry ili tjestenina, jer kućna kuhinja posuđuje iz Azije i Mediterana. U pubu se jede chicken parmigiana, parmi, s pomfritom i salatom.
Predjela
U Australiji je entrée predjelo, a ne glavno jelo. Kod kuće prije roštilja ima umaka s krekerima, sira i hladnih kozica, a za Božić, koji je ljeti, često se počinje pladnjem kozica i kamenica. Restorani nude kamenice, lignje sa soli i paprom ili bruschettu.
Deserti
Pavlova, puslica sa šlagom i voćem, oko 300 kcal po komadu, božićni je desert. Lamingtoni su kocke biskvita u čokoladi i kokosu, oko 250 kcal komad. Keksi Anzac od zobi i zlatnog sirupa peku se oko Anzac Daya 25. travnja, a Tim Tam je u svakoj smočnici.
Pića
Kava je ozbiljna stvar: flat white, oko 120 kcal, postao je popularan od 1980-ih, a većina ga pije u kafiću u susjedstvu, ne u lancu. Čaše za pivo zovu se drukčije u svakoj saveznoj državi, schooner u Sydneyu, pot u Melbourneu. Australija je jedan od najvećih izvoznika vina, sa Shirazom iz doline Barossa.
Ulična hrana
Sausage sizzle je kobasica u kriški bijelog kruha s lukom i umakom, oko 400 kcal, koja se prodaje u dobrotvorne svrhe ispred trgovina za kućanstvo i na biralištima na dan izbora. Meat pie se jede na nogometu, fish and chips na plaži, oko 1000 kcal za porciju za van, a Melbourne ima dim sims.
Ondje normalno, drugdje čudno
Vegemite se maže vrlo tanko preko maslaca, nikad debelo kao pekmez. Na dječjim rođendanima ima fairy breada, bijelog kruha s maslacem i šarenim mrvicama. Burger with the lot dolazi s ploškom cikle i jajetom na oko. Božićni ručak na ljetnoj vrućini često su plodovi mora i roštilj, a mnogi restorani dopuštaju da donesete svoje vino.