Što se jede u Češkoj?
Česi jedu lagan doručak s kruhom, topli ručak koji počinje juhom te meso s knedlama i umakom. Pivo je svakodnevno piće, oko 152 litre po osobi godišnje.
Tipična jela i njihove kalorije
Doručak
Doručak je jednostavan: rohlík (duguljasto bijelo pecivo) ili raženi kruh s maslacem, šunkom, sirom ili namazom, uz kavu ili čaj, uglavnom kod kuće prije 8:00. Vikendom ima i jaja ili slatki koláč iz pekare. Dva rohlíka s maslacem i šunkom imaju oko 350 kcal.
Ručak
Ručak između 11:00 i 13:00 glavni je topli obrok. Pivnice i menze nude polední menu, jeftin dnevni meni s nekoliko jela, i gotovo uvijek počinje juhom, poput juhe od češnjaka česnečka ili juhe od krumpira bramboračka. Zatim meso s knedlama, krumpirom ili rižom. Juha i glavno jelo lako dođu do 900 kcal.
Večera
Ako je ručak bio topao, večera je često lakša: kruh sa sirom, šunkom i kiselim krastavcima ili ostaci, oko 18:00. Kad obitelj ide van, naruči svíčkovú, govedinu u kremastom umaku od korjenastog povrća s knedlama od kruha, brusnicama i šlagom, oko 650 kcal po tanjuru, ili vepřo knedlo zelo, pečenu svinjetinu s knedlama i kiselim kupusom.
Predjela
U pivnici uz pivo idu zalogaji: utopenci (kobasice ukiseljene u octu s lukom), nakládaný hermelín (meki sir mariniran u ulju i začinima) i tatarák, sirovi goveđi tatar na prženom kruhu natrljanom češnjakom. Na slavljima ima chlebíčky, malih otvorenih sendviča sa šunkom, jajetom i krumpir salatom, oko 180 kcal svaki.
Deserti
Slatko se uglavnom peče: koláče s makom, pekmezom od šljiva ili slatkim svježim sirom, buchty (dizane buhtle) i štrudla od jabuka. Voćne knedle, ovocné knedlíky sa šljivama ili marelicama, posute svježim sirom i šećerom te prelivene maslacem, jedu se kao glavno jelo, a ne kao desert. Jedan koláč ima oko 250 kcal.
Pića
Pivo je nacionalno piće. Česi popiju oko 152 litre po osobi godišnje, najviše na svijetu već više od trideset godina, uglavnom svijetli lager u stilu koji je prvi put skuhan u Plzenu 1842. Pola litre ima oko 215 kcal. Kofola, biljna kola, Becherovka i moravsko vino također su posvuda.
Ulična hrana
Ulična hrana je klobása (kobasica s roštilja) sa senfom i kruhom sa štanda, smažený sýr (pohani sir) u pecivu s tartar umakom i bramboráky, palačinke od krumpira s češnjakom. U Pragu se trdelník, tijesto namotano na ražanj i pečeno, prodaje uglavnom turistima. Porcija pohanog sira bez umaka ima oko 500 kcal.
Ondje normalno, drugdje čudno
Na Badnjak, 24. prosinca, Česi jedu prženog šarana s krumpir salatom, a neke obitelji drže živog šarana dan ili dva u kadi. Slatke knedle sa šljivama računaju se kao ručak. A pola litre piva često stoji otprilike kao sok, pa je pivo uz ručak radnim danom normalno.