Što se jede u Švedskoj?
Šveđani doručkuju otvoreni sendvič, oko podne jedu topli obrok i večeraju u 18:00, a između popiju kavu uz nešto slatko, fiku. Okruglice, haringa, losos i krumpir su klasici.
Tipična jela i njihove kalorije
Doručak
Doručak je rano, često oko 7:00. Jede se knäckebröd, hrskavi kruh, ili raženi kruh s maslacem, sirom i krastavcem, uz filmjölk, kiselo mlijeko, s muslijem. Mnogi dodaju kuhano jaje s Kalles kaviar, namazom od dimljene ikre bakalara iz tube.
Ručak
Ručak je topao i jede se između 11:30 i 13:00. Restorani nude dagens lunch, jelo dana, uz koje često dolaze salata, kruh i kava. Četvrtkom mnogi još jedu ärtsoppa, juhu od žutog graška sa svinjetinom, oko 350 kcal po tanjuru, a zatim tanke palačinke s džemom i šlagom.
Večera
Večera je oko 17:00 do 18:00. Domaća kuhinja, husmanskost, znači köttbullar s kuhanim krumpirom, umakom od vrhnja i džemom od brusnica, pet okruglica ima oko 300 kcal, ili losos, kobasicu falukorv ili zapečenu ribu. Petak navečer je fredagsmys, opušteni večer kod kuće, često uz tacose ili čips.
Predjela
Radnim danom predjelo je rijetko. Na smörgåsbordu, za Božić i Midsommar obrok počinje kiselom haringom, gravlaxom (mariniranim lososom s umakom od kopra i senfa) i jajima, a zatim dolaze topla jela. U kolovozu se prijatelji okupljaju na kräftskivi, zabavi s rakovima, papirnatim šeširima i pjesmama.
Deserti
Slatko ide uglavnom uz kavu. Semla, pecivo s kardamomom punjeno bademovom masom i šlagom, jede se oko pokladnog utorka. Prinsesstårta je kupola od biskvita, kreme i zelenog marcipana, a 4. listopada je kanelbullens dag, dan smotuljka od cimeta.
Pića
Kava je glavno piće, crna ili s mlijekom, nekoliko puta dnevno, i Švedska je među najvećim potrošačima kave po osobi na svijetu. Mnogi odrasli uz ručak popiju čašu mlijeka. Pića jača od 3,5 % prodaju se samo u Systembolagetu, državnoj trgovini, a za Božić se pije glögg i julmust, začinjeni sok.
Ulična hrana
Klasični zalogaj s ulice je korv med mos, kobasica s pire krumpirom iz korvkioska. Još je zasitniji tunnbrödsrulle, tanki somun smotan oko kobasice, pirea i salate od škampa. Kebab i pizzerije su posvuda, a kebab pizza je švedski favorit.
Ondje normalno, drugdje čudno
Surströmming, fermentirana baltička haringa u limenci, otvara se vani zbog mirisa, a sezona počinje krajem kolovoza. Džem uz meso je normalan, pa brusnice idu uz okruglice. Juha od graška četvrtkom, kavijar iz tube i fika u 10:00 i 15:00 na poslu Šveđanima su sasvim obični.